Ciorbă mit Kartoffeln und geräucherter Wurst

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1500 ml Wasser
• 1 kleine Zwiebel (70 g)
• 1/4 rote Paprika (40 g)
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Esslöffel Gemüsewürzpaste
• 1 geräucherte Wurst (200 g)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
• 1 Chili aus dem Glas
• 1 Tasse fettreiche saure Sahne (240 ml)
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Essig
• 1 Esslöffel Essig von den eingelegten Gurken

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel. Hacke die Zwiebel und die Paprika fein und schneide dann die Wurst in Scheiben. 2. Gib die Kartoffeln mit 1500 ml kaltem Wasser in einen Topf und füge Zwiebel, Paprika, Lorbeerblatt, Gemüsewürzpaste, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel weißen Pfeffer hinzu. Bring alles zum Kochen, gib dann die Wurst dazu und lass die Suppe 20 Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. 3. Gib die Chili aus dem Glas dazu. Verrühre in einer Schüssel die saure Sahne mit dem Mehl und rühre nach und nach einige Löffel heiße Suppe ein. 4. Gieß die Mischung in den Topf und rühre um. Gib einen Esslöffel Essig und einen Esslöffel Essig von den eingelegten Gurken dazu und lass die Suppe weitere 2 Minuten leicht köcheln. Serviere sie nach Geschmack mit Chili.