Apfelsuppe

Apfelsuppe - ein einfaches und schnelles Rezept für ein herzhaftes Dessert

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem schnellen, gesunden und wohltuenden Dessert suchen, ist Apfelsuppe die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist eine aromatische Suppe, die je nach Ihren Vorlieben oder der Außentemperatur heiß oder kalt serviert werden kann. Eine köstliche Kombination aus Äpfeln und Gewürzen verwandelt diese einfache Frucht in ein Gourmetgericht.

Zutaten:
- 4 große Äpfel (vorzugsweise süß-säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Golden Delicious)
- 500 ml Wasser oder Apfelsaft (für einen intensiveren Geschmack)
- 1 Esslöffel Zucker (optional, je nach Süße der Äpfel)
- 1/2 Teelöffel Zimt (für eine zusätzliche Geschmacksnote)
- Eine Prise Salz
- 1 Esslöffel Zitronensaft (um das Bräunen der Äpfel zu verhindern)
- Minzblätter oder ein paar Pekannüsse zur Dekoration (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Äpfel vorbereiten: Waschen Sie die Äpfel gut und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie sie in Würfel von etwa 1-2 cm. Dies hilft, gleichmäßig und schnell zu garen. Außerdem verhindert das Hinzufügen von Zitronensaft über die geschnittenen Äpfel, dass sie braun werden und appetitlich aussehen.

2. Äpfel kochen: Geben Sie die Apfelwürfel, das Wasser (oder den Apfelsaft) und eine Prise Salz in einen mittelgroßen Topf. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang leicht köcheln, bis die Äpfel weich sind.

3. Gewürze hinzufügen: Nachdem die Äpfel gekocht sind, fügen Sie den Zucker (falls verwendet), den Zimt hinzu und rühren Sie gut um. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Süße nach Bedarf an, indem Sie mehr Zucker oder Zitrone hinzufügen, je nach Ihren Vorlieben.

4. Suppe pürieren: Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis Sie eine glatte Konsistenz erreichen. Wenn Sie eine rustikalere Textur bevorzugen, können Sie einige Apfelwürfel ganz lassen.

5. Abkühlen oder Servieren: Wenn Sie die Suppe heiß servieren möchten, gießen Sie sie in Schalen und dekorieren Sie sie mit Minzblättern oder Pekannüssen für einen eleganten Touch. Wenn Sie eine kalte Suppe bevorzugen, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, und stellen Sie sie dann mindestens eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank.

Praktische Tipps:
- Sie können mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer experimentieren, um einen komplexeren Geschmack hinzuzufügen.
- Ersetzen Sie einen Teil des Wassers durch Weißwein, um eine Suppe mit einem besonderen Charakter zu erhalten.
- Wenn Sie sehr süße Äpfel haben, können Sie den Zucker ganz weglassen und das Rezept gesund halten.

Diese Apfelsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe und damit eine ausgezeichnete Wahl für ein gesundes Dessert. Servieren Sie sie als leichten Snack oder als elegantes Dessert bei einem Abendessen. Egal, wie Sie sich entscheiden, sie zuzubereiten, die Apfelsuppe wird mit Sicherheit durch ihr Aroma und ihre Vielseitigkeit beeindrucken. Genießen Sie jeden Löffel und freuen Sie sich über den warmen Geschmack der karamellisierten Äpfel!