Sopa de manzana

Sopa de manzana - una receta simple y rápida para un postre sabroso

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas un postre rápido, saludable y reconfortante, la sopa de manzana es la elección perfecta. Esta receta es fácil de preparar y el resultado es una sopa sabrosa que se puede servir caliente o fría, dependiendo de tus preferencias o de la temperatura exterior. Una deliciosa combinación de manzanas y especias transformará esta simple fruta en un plato gourmet.

Ingredientes:
- 4 manzanas grandes (preferiblemente variedades dulces y ácidas como Granny Smith o Golden Delicious)
- 500 ml de agua o jugo de manzana (para un sabor más intenso)
- 1 cucharada de azúcar (opcional, dependiendo de la dulzura de las manzanas)
- 1/2 cucharadita de canela (para un toque extra de sabor)
- Un pizca de sal
- 1 cucharada de jugo de limón (para prevenir el oscurecimiento de las manzanas)
- Hojas de menta o algunas nueces pecanas para decorar (opcional)

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de las manzanas: Lava bien las manzanas y quita los corazones. Córtalas en cubos de aproximadamente 1-2 cm. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y rápida. Además, agregar jugo de limón sobre las manzanas cortadas evitará que se oscurezcan, manteniéndolas apetitosas.

2. Cocción de las manzanas: En una olla mediana, agrega los cubos de manzana, el agua (o jugo de manzana) y una pizca de sal. Coloca la olla a fuego medio y lleva a ebullición. Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que las manzanas estén suaves.

3. Agregar especias: Después de que las manzanas se hayan cocido, agrega el azúcar (si usas), la canela y mezcla bien. Prueba la sopa y ajusta la dulzura si es necesario, añadiendo más azúcar o limón, según tus preferencias.

4. Hacer puré la sopa: Usa una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos cubos de manzana intactos.

5. Enfriar o servir: Si deseas servir la sopa caliente, viértela en tazones y decora con hojas de menta o nueces pecanas para un toque elegante. Si prefieres una sopa fría, déjala enfriar a temperatura ambiente, luego refrigérala durante al menos una hora antes de servir.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con otras especias, como nuez moscada o jengibre, para añadir un sabor más complejo.
- Reemplaza parte del agua con vino blanco para obtener una sopa con un carácter distintivo.
- Si tienes manzanas muy dulces, puedes omitir completamente el azúcar, manteniendo la receta saludable.

Esta sopa de manzana no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes, siendo una excelente opción para un postre saludable. Sírvela como un refrigerio ligero o como un postre elegante en una cena. No importa cómo elijas prepararla, la sopa de manzana seguramente impresionará con su aroma y versatilidad. ¡Disfruta cada cucharada y saborea el cálido sabor de las manzanas caramelizadas!