Vegane Croissants mit Marmelade und Walnüssen

Konfitüren- und Walnuss-Croissants: eine Delikatesse, die Ihr Zuhause mit verlockenden Aromen erfüllt

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 40-45 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde und 5 Minuten
Portionen: 24 Croissants

Wer liebt nicht ein Dessert, das die Zartheit eines mürben Teigs mit der Süße von Marmelade und dem reichen Aroma von Walnüssen verbindet? Konfitüren- und Walnuss-Croissants sind eine perfekte Wahl für jeden Anlass, von Familienessen bis zu Partys mit Freunden. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und benötigen keine tierischen Zutaten, was sie ideal für diejenigen macht, die sich vegan ernähren oder fasten.

Ein bisschen Geschichte...

Croissants sind eine beliebte Leckerei in vielen Kulturen und werden oft in verschiedenen Formen und mit unterschiedlichen Füllungen serviert. Im Laufe der Zeit wurden diese kleinen Köstlichkeiten mit Feiertagen und besonderen Momenten assoziiert und bringen Freude auf die Tische der Liebsten. Es ist also an der Zeit, sich von der Tradition inspirieren zu lassen und mit dem Kochen zu beginnen!

Zutaten für den Teig:

- 700 g Mehl
- 250 g Margarine
- 1 Würfel frische Hefe
- 200 g Zucker
- Eine Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Zitronenschale, gerieben
- 150 ml warmes Wasser

Zutaten für die Füllung:

- Aprikosenmarmelade (oder Ihre Lieblingsmarmelade)
- Gemahlene Walnüsse

Schritt 1: Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl hinzufügen und in der Mitte eine Mulde bilden. Hier fügen Sie die zerbröckelte Hefe hinzu. In einem anderen Behälter das warme Wasser mit dem Zucker vermischen und die Hefe 5-10 Minuten aktivieren lassen, bis sich ein Schaum bildet. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da die Hefe den Teig zum Aufgehen und fluffig machen wird.

In der Zwischenzeit die Margarine schmelzen und leicht abkühlen lassen. Sobald die Hefe aktiviert ist, fügen Sie sie zusammen mit der geschmolzenen Margarine, dem Salz, dem Vanillezucker und der geriebenen Zitronenschale in die Schüssel mit dem Mehl. Alle Zutaten vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu klebrig zu machen.

Schritt 2: Teig gehen lassen

Den Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen. In dieser Zeit sollten Sie beobachten, wie der Teig an Volumen zunimmt. Es ist ein wunderbarer Moment, um den köstlichen Duft der sich verbindenden Zutaten zu genießen, und der Gedanke an warme Croissants wird Sie ungeduldig warten lassen.

Schritt 3: Croissants formen

Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in vier gleich große Teile. Nehmen Sie jedes Stück und rollen Sie es auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, um ein dünnes rundes Blatt zu formen. Schneiden Sie den Kreis in 8 Dreiecke.

Auf jedes Dreieck einen Teelöffel Marmelade geben und etwas von den gemahlenen Walnüssen darüber streuen. Rollen Sie jedes Dreieck von der Basis zur Spitze auf, um die Croissants zu formen. Achten Sie darauf, dass sie fest gerollt sind, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

Schritt 4: Für das Backen vorbereiten

Nachdem Sie alle Croissants geformt haben, bereiten Sie ein Backblech vor, das Sie mit Öl einfetten. Legen Sie die Croissants auf das Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, um die Ausdehnung zu ermöglichen. In einer kleinen Schüssel die gemahlenen Walnüsse mit etwas Zucker vermischen und die Spitze jedes Croissants in diese Mischung tauchen. Dieser Schritt verleiht nicht nur eine knusprige Textur, sondern sorgt auch für ein ansprechendes Aussehen.

Schritt 5: Croissants backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Croissants etwa 40-45 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Vergessen Sie nicht, sie von Zeit zu Zeit zu überprüfen, da jeder Ofen anders ist. Wie bei einer Erfolgsgeschichte wird sich das Warten lohnen und das Aroma, das Ihr Zuhause erfüllen wird, lässt Sie wie einen professionellen Koch fühlen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Art von Marmelade verwenden?
Natürlich! Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren: Pflaume, Sauerkirsche oder sogar Brombeere. Wählen Sie den Geschmack, den Sie am meisten mögen.

2. Wie kann ich die Croissants aufbewahren?
Die Croissants halten sich gut in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 3-4 Tage. Sie können sie auch einfrieren, um sie später zu genießen.

3. Kann ich Margarine durch Öl ersetzen?
Ja, es ist jedoch am besten, Kokosöl oder eine andere Art von Pflanzenöl zu verwenden, um die zarte Textur des Teigs zu erhalten.

4. Womit kann ich die Croissants servieren?
Die Croissants sind hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit einfachem Eis oder einer Karamellsauce für ein üppiges Dessert serviert werden.

Nährstoffvorteile:

Diese Croissants sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker und bieten die notwendige Energie für einen aktiven Tag. Die Walnüsse fügen Proteine und gesunde Fette hinzu, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Mögliche Variationen:

1. Schokoladencroissants: Ersetzen Sie die Marmelade durch geschmolzene Schokolade oder Kakaopaste.
2. Croissants mit Samen: Fügen Sie Sesam- oder Sonnenblumenkerne in die Füllung für zusätzlichen Crunch hinzu.
3. Gewürzcroissants: Versuchen Sie, Zimt oder Kardamom in den Teig für einen exotischeren Geschmack hinzuzufügen.

Denken Sie daran, jedes Rezept ist eine Gelegenheit, Erinnerungen zu schaffen. Ob Sie sie mit Familie oder Freunden genießen, die Konfitüren- und Walnuss-Croissants bringen einen Hauch von Freude in Ihr Leben. Also, schnappen Sie sich Ihre Schürze, ziehen Sie Ihre Handschuhe an und lassen Sie Ihrer Fantasie in der Küche freien Lauf! Guten Appetit!