Croissants Végans à la Confiture et aux Noix

Roulés à la confiture et aux noix : une délicatesse qui remplira votre maison d'arômes envoûtants

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 24 roulés

Qui n'aime pas un dessert qui allie la tendresse d'une pâte feuilletée à la douceur de la confiture et au riche arôme des noix ? Les roulés à la confiture et aux noix sont un choix parfait pour toute occasion, des repas en famille aux fêtes entre amis. De plus, ils sont faciles à préparer et ne nécessitent pas d'ingrédients d'origine animale, ce qui les rend idéaux pour ceux qui suivent un régime végétalien ou qui observent un jeûne.

Un peu d'histoire...

Les roulés sont une friandise populaire dans de nombreuses cultures, souvent servis sous différentes formes et avec diverses garnitures. Au fil du temps, ces petites douceurs ont été associées à des fêtes et des moments spéciaux, apportant de la joie sur les tables des êtres chers. Il est donc temps de s'inspirer de la tradition et de commencer à cuisiner !

Ingrédients pour la pâte :

- 700 g de farine
- 250 g de margarine
- 1 cube de levure fraîche
- 200 g de sucre
- Une pincée de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 150 ml d'eau tiède

Ingrédients pour la garniture :

- Confiture d'abricot (ou votre confiture préférée)
- Noix moulues

Étape 1 : Préparation de la pâte

Dans un grand bol, ajoutez la farine tamisée et faites un puits au centre. Ici, vous ajouterez la levure émiettée. Dans un autre récipient, mélangez l'eau tiède avec le sucre et laissez la levure s'activer pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle forme une mousse. C'est une étape essentielle, car la levure fera lever la pâte et la rendra moelleuse.

Entre-temps, faites fondre la margarine et laissez-la légèrement refroidir. Une fois la levure activée, ajoutez-la au bol avec la farine, ainsi que la margarine fondue, le sel, le sucre vanillé et le zeste de citron râpé. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous sentez que la pâte est trop sèche, ajoutez progressivement de l'eau tiède, mais veillez à ne pas la rendre trop collante.

Étape 2 : Laisser lever la pâte

Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever à température ambiante pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, vous devrez observer comment la pâte augmente de volume. C'est un moment merveilleux pour profiter de l'arôme délicieux des ingrédients qui se combinent, et la pensée des roulés chauds vous fera attendre avec impatience.

Étape 3 : Façonnage des roulés

Après que la pâte a levé, divisez-la en quatre parts égales. Prenez chaque morceau et étalez-le sur un plan de travail fariné, formant une fine feuille ronde. À ce stade, coupez le cercle en 8 triangles.

Sur chaque triangle, ajoutez une cuillère à café de confiture et saupoudrez un peu de noix moulues. Roulez chaque triangle en commençant par sa base jusqu'à la pointe, formant ainsi les roulés. Assurez-vous qu'ils sont bien enroulés afin que la garniture ne s'échappe pas pendant la cuisson.

Étape 4 : Préparation à la cuisson

Après avoir formé tous les roulés, préparez une plaque de cuisson que vous graissez avec de l'huile. Disposez les roulés sur la plaque, en laissant un peu d'espace entre eux pour permettre l'expansion. Dans un petit bol, mélangez les noix moulues avec un peu de sucre et trempez le bout de chaque roulé dans ce mélange. Cette étape ajoutera non seulement une texture croustillante, mais donnera également un aspect attrayant.

Étape 5 : Cuisson des roulés

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les roulés pendant environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. N'oubliez pas de les vérifier de temps en temps, car chaque four est différent. Comme une histoire de succès, l'attente en vaudra la peine, et l'arôme qui remplira votre maison vous fera sentir comme un chef professionnel.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de confiture ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec différents types de confitures : de prune, de cerise acide ou même de mûre. Choisissez le parfum que vous préférez.

2. Comment puis-je conserver les roulés ?
Les roulés se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez également les congeler pour les déguster plus tard.

3. Puis-je remplacer la margarine par de l'huile ?
Oui, mais il est préférable d'utiliser de l'huile de coco ou un autre type d'huile végétale pour maintenir la texture feuilletée de la pâte.

4. Avec quoi puis-je servir les roulés ?
Les roulés sont excellents servis avec une tasse de thé ou de café. Ils peuvent également être accompagnés d'une glace simple ou d'une sauce caramel pour un dessert indulgent.

Bénéfices nutritionnels :

Ces roulés sont une bonne source de glucides provenant de la farine et du sucre, fournissant l'énergie nécessaire pour une journée active. Les noix ajoutent des protéines et des graisses saines, contribuant à une alimentation équilibrée.

Variantes possibles :

1. Roulés au chocolat : remplacez la confiture par du chocolat fondu ou de la pâte de cacao.
2. Roulés aux graines : ajoutez des graines de sésame ou de tournesol dans la garniture pour un croquant supplémentaire.
3. Roulés épicés : essayez d'ajouter de la cannelle ou de la cardamome à la pâte pour une saveur plus exotique.

N'oubliez pas, chaque recette est une occasion de créer des souvenirs. Que vous les dégustiez en famille ou entre amis, les roulés à la confiture et aux noix apporteront une touche de joie à votre vie. Alors, enfilez votre tablier, mettez vos gants et laissez libre cours à votre imagination en cuisine ! Bon appétit !