Croissants Veganos com Geleia e Nozes

Croissants de geléia e nozes para o jejum: uma iguaria que preencherá a casa com aromas irresistíveis

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de crescimento: 1 hora
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Total: 1 hora e 5 minutos
Porções: 24 croissants

Quem não ama uma sobremesa que combina a suavidade de uma massa folhada com a doçura da geléia e o rico aroma das nozes? Os croissants de geléia e nozes para o jejum são uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde refeições em família até festas com amigos. Além disso, são fáceis de preparar e não requerem ingredientes de origem animal, sendo ideais para aqueles que seguem uma dieta vegana ou que desejam observar o jejum.

Um pouco de história…

Os croissants são uma iguaria popular em muitas culturas, frequentemente servidos em várias formas e com diferentes recheios. Ao longo do tempo, essas pequenas delícias foram associadas a festividades e momentos especiais, trazendo alegria às mesas dos entes queridos. Portanto, é hora de nos inspirarmos na tradição e começarmos a cozinhar!

Ingredientes para a massa:

- 700 g de farinha
- 250 g de margarina
- 1 cubo de fermento fresco
- 200 g de açúcar
- Uma pitada de sal
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 colher de sopa de casca de limão ralada
- 150 ml de água morna

Ingredientes para o recheio:

- Geléia de damasco (ou a geléia de sua preferência)
- Nozes moídas

Passo 1: Preparando a massa

Em uma tigela grande, adicione a farinha peneirada e faça um buraco no meio. Aqui você adicionará o fermento esfarelado. Em outro recipiente, misture a água morna com o açúcar e deixe o fermento ativar por 5-10 minutos, até que uma espuma se forme. Esta é uma etapa essencial, pois o fermento fará a massa crescer e ficar fofa.

Enquanto isso, derreta a margarina e deixe esfriar ligeiramente. Após a ativação do fermento, adicione-o à tigela com a farinha, juntamente com a margarina derretida, o sal, o açúcar de baunilha e a casca de limão ralada. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se sentir que a massa está muito seca, adicione água morna gradualmente, mas não se esqueça de não deixá-la muito pegajosa.

Passo 2: Deixando a massa crescer

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Durante esse tempo, você deve observar como a massa aumenta de volume. É um momento maravilhoso para apreciar o delicioso aroma dos ingredientes se combinando, e o pensamento nos croissants quentes fará você esperar ansiosamente.

Passo 3: Formando os croissants

Após a massa ter crescido, divida-a em quatro partes iguais. Pegue cada pedaço e abra-o em uma superfície enfarinhada, formando um círculo fino. Neste momento, corte o círculo em 8 triângulos.

Em cada triângulo, adicione uma colher de chá de geléia e polvilhe um pouco das nozes moídas. Enrole cada triângulo a partir da base até a ponta, formando assim os croissants. Certifique-se de que estão bem enrolados, para que o recheio não escape durante o cozimento.

Passo 4: Preparando para assar

Depois de formar todos os croissants, prepare uma assadeira untada com óleo. Coloque os croissants na assadeira, deixando um pouco de espaço entre eles para permitir a expansão. Em uma tigela pequena, misture as nozes moídas com um pouco de açúcar e mergulhe a ponta de cada croissant nessa mistura. Esta etapa não só adicionará uma textura crocante, mas também dará uma aparência atraente.

Passo 5: Assando os croissants

Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os croissants por cerca de 40-45 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Não se esqueça de verificá-los de vez em quando, pois cada forno é diferente. Assim como em uma história de sucesso, a espera valerá a pena, e o aroma que preencherá sua casa fará você se sentir como um chef profissional.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de geléia?
Claro! Você pode experimentar diferentes tipos de geléias: de ameixa, de cereja ou até mesmo de amora. Escolha o sabor que você mais gosta.

2. Como posso armazenar os croissants?
Os croissants se mantêm bem em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 3-4 dias. Você também pode congelá-los para saboreá-los mais tarde.

3. Posso substituir a margarina por óleo?
Sim, mas é melhor usar óleo de coco ou outro tipo de óleo vegetal para manter a textura macia da massa.

4. Com o que posso servir os croissants?
Os croissants são excelentes servidos com uma xícara de chá ou café. Eles também podem ser acompanhados de um sorvete simples ou de um molho de caramelo para uma sobremesa indulgente.

Benefícios nutricionais:

Esses croissants são uma boa fonte de carboidratos provenientes da farinha e do açúcar, fornecendo a energia necessária para um dia ativo. As nozes adicionam proteínas e gorduras saudáveis, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Possíveis variações:

1. Croissants de chocolate: substitua a geléia por chocolate derretido ou pasta de cacau.
2. Croissants com sementes: adicione sementes de gergelim ou girassol ao recheio para um toque crocante.
3. Croissants com especiarias: experimente adicionar canela ou cardamomo à massa para um sabor mais exótico.

Não se esqueça, cada receita é uma oportunidade de criar memórias. Seja saboreando-os com a família ou amigos, os croissants de geléia e nozes para o jejum trarão um toque de alegria à sua vida. Então, coloque seu avental, coloque suas luvas e deixe sua imaginação voar na cozinha! Bom apetite!