Trufandale mit neuen Kartoffeln und Frühkohlsalat

Zutaten

• 1 kg neue Kartoffeln (klein)
• 1500 ml Wasser (zum Kochen der Kartoffeln)
• 1/2 kleiner junger Kohl (etwa 400 g)
• 1000 ml Wasser (für den Kohl)
• 1 TL Salz
• 2 EL Essig
• 60 g Dill (2 Bund)
• 5 EL Öl zum Braten
• 1/2 TL feines Salz

Zubereitung

1. Neue Kartoffeln, am besten kleine, waschen und ganz in 1500 ml Wasser zum Kochen aufsetzen. 2. 20 Minuten kochen, bis sie sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen. 3. Inzwischen den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. 4. Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen, den Kohl waschen und fein schneiden. 5. Den geschnittenen Kohl 10 Minuten in 1000 ml Wasser mit 1 TL Salz und 2 EL Essig legen. 6. Den Kohl abgießen und vorsichtig mit der Hälfte des gehackten Dills mischen. 7. Die Kartoffeln vom Wasser abgießen, gut abtropfen lassen, dann 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 8. Die Kartoffeln in das Öl geben und bei kleiner Hitze 10 Minuten braten, bis sie auf allen Seiten schön braun sind, dann mit 1/2 TL feinem Salz bestreuen. 9. Die warmen Kartoffeln mit dem Kohlsalat daneben servieren.