Pizza nach Hause liefern

Hausgemachte Pizza mit Focaccia-Teig: Eine Köstlichkeit, die mit Liebe zubereitet wird

An einem entspannten Tag gibt es nichts Besseres als das Aroma einer frisch gebackenen Pizza, und wenn der Teig aus fluffiger Focaccia besteht, dann ist es wirklich ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Dieses Rezept ist eine perfekte Kombination aus einer köstlichen Pizza und aromatischem Brot, das dir die Möglichkeit gibt, deine Kreativität in der Küche zu entfalten. Lass uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Zubereitungszeit:
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Gehzeit: 45 Minuten
- Backzeit: 30-35 Minuten
- Gesamtzeit: Etwa 1 Stunde und 30 Minuten
- Portionen: 8-10 Portionen

Zutaten:

Für den Focaccia-Teig:
- 500 g Pambac-Mehl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 Teelöffel Zucker
- Eine Prise Salz
- Rosmarin und Basilikum (optional)

Für die Beläge:
- 5 Grillwürste (oder deine Favoriten)
- 150 g Kaiser
- 2 große Tomaten
- 20 große Oliven (grün und schwarz)
- 150 g geriebener Käse
- 1 großer Paprika
- 5 Eier (für einen zusätzlichen Eiweißschub)
- Ein Spritzer süßer Ketchup (optional, für ein ansprechendes Aussehen)

Eine Kurze Geschichte der Focaccia

Focaccia, eine Art italienisches Brot, hat tiefe Wurzeln in der kulinarischen Geschichte und ist seit Jahrhunderten Teil der Gastronomie. Sie wird aus einem einfachen, aber vielseitigen Teig hergestellt und oft mit verschiedenen Kräutern und Ölen gewürzt. Ihre Umwandlung in einen Pizzateig ist eine geniale Idee, die die fluffige Textur der Focaccia mit den Lieblingsbelägen jedes Einzelnen kombiniert. Dies ist ein perfektes Rezept für Familie oder Freunde und bietet ein angenehmes und interaktives Kocherlebnis.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung des Vorteigs:
In einem Becher die Trockenhefe mit einem Teelöffel Zucker, einer Prise Salz und 2 Esslöffeln Mehl vermischen. 100 ml lauwarmes Wasser (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten) hinzufügen und die Mischung 15 Minuten ruhen lassen. Du wirst bemerken, dass die Hefe zu blubbern beginnt, was darauf hinweist, dass sie aktiv und bereit zur Verwendung ist.

2. Zubereitung des Teigs:
Das restliche Mehl in eine große Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte machen und den Vorteig hineingießen. Das restliche lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Mit einem Spatel oder mit den Händen vermischen, bis der Teig zu formen beginnt. Den Teig etwa 5-7 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt wird. Wenn er zu klebrig ist, kannst du etwas Mehl hinzufügen.

3. Erste Gehzeit:
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.

4. Formen der Böden:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, nimm ein Drittel des Teigs und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis du ein Blatt von etwa 5 mm Dicke hast, das in das Backblech passt. Den Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech übertragen.

5. Vorbereitung der Beläge:
In einer Schüssel die 5 Eier mit einem Spritzer Milch (für Cremigkeit) und etwas Tomatenmark für einen intensiveren Geschmack verquirlen. Dann die Würste, den Kaiser, die Tomaten und den Paprika klein schneiden. Je nach Vorliebe kannst du die Oliven ganz oder in Scheiben hinzufügen.

6. Zusammenstellung der Pizza:
Den Teig im Blech mit Olivenöl bestreichen. Die verquirlten Eier darauf gießen, dann die Würste, den Kaiser, die Tomaten, die Oliven und den Paprika hinzufügen. Den geriebenen Käse über alle Zutaten streuen. Wenn gewünscht, füge einen Spritzer süßen Ketchup für ein ansprechenderes Aussehen hinzu.

7. Backen der Pizza:
Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Lass die Pizza weitere 10-15 Minuten im Blech gehen, dann lege sie in den Ofen und backe sie 30-35 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist.

8. Servieren:
Sobald die Pizza fertig ist, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten abkühlen. Sie kann in verschiedene Formen geschnitten werden, entweder in Quadrate oder in Dreiecke. Serviere sie warm, zusammen mit einem halbtrockenen Weißwein oder einem kalten Bier, besonders wenn du ein Fußballspiel ansiehst.

Tipps und Vorschläge:

- Focaccia-Brot: Der restliche Teig kann verwendet werden, um einfaches Focacciabrot zu machen. Rolle ihn in einem Blech aus, bestreiche ihn mit Olivenöl, bestreue ihn mit grobem Salz und aromatischen Kräutern und lasse ihn gehen, bevor du ihn 40 Minuten lang backst.
- Variationen der Beläge: Sei kreativ! Du kannst Pilze, scharfe Paprika, Anchovis oder sogar gegrilltes Gemüse hinzufügen.
- Aufbewahrung: Die Pizza kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen aufwärmen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Proteinquelle dank der Eier und Würste, während das Gemüse essentielle Vitamine hinzufügt. Der Focaccia-Teig liefert Kohlenhydrate, die dir den ganzen Tag über Energie geben.

Häufig Gestellte Fragen:

- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, du kannst einen Teil des weißen Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um einen reicheren Geschmack und mehr Nährstoffvorteile zu erzielen.
- Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht? Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist und dass das verwendete Wasser nicht zu heiß ist.

Hausgemachte Pizza mit Focaccia-Teig ist mehr als nur ein einfaches Rezept; es ist eine Erfahrung, das Kochen zu genießen und schöne Momente mit deinen Lieben zu teilen. Probiere es aus und lass deiner Fantasie freien Lauf! Guten Appetit!