Pizza na wynos

Pizza na wynos z ciastem focaccia: Delikatesa gotowana z miłością

W relaksujący dzień nic nie dorównuje aromatowi świeżo upieczonej pizzy, a jeśli ciasto jest zrobione z puszystej focaccii, to naprawdę niezapomniane doświadczenie kulinarne. Ten przepis to doskonałe połączenie pysznej pizzy i aromatycznego chleba, dając ci możliwość wyrażenia swojej kreatywności w kuchni. Zaczynajmy naszą kulinarną podróż!

Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas wyrastania: 45 minut
- Czas pieczenia: 30-35 minut
- Czas całkowity: Około 1 godzina i 30 minut
- Porcje: 8-10 porcji

Składniki:

Na ciasto focaccia:
- 500 g mąki Pambac
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 300 ml ciepłej wody
- 1 opakowanie drożdży instant (około 7 g)
- 1 łyżeczka cukru
- Szczypta soli
- Rozmaryn i bazylia (opcjonalnie)

Na dodatki:
- 5 kiełbasek na grilla (lub twoich ulubionych)
- 150 g kiełbasy kaizer
- 2 duże pomidory
- 20 dużych oliwek (zielonych i czarnych)
- 150 g tartego sera
- 1 duża papryka
- 5 jajek (dla dodatkowego białka)
- Odrobina słodkiego keczupu (opcjonalnie, dla atrakcyjnego wyglądu)

Krótka historia focaccia

Focaccia, rodzaj włoskiego chleba, ma głębokie korzenie w historii kulinarnej, będąc częścią gastronomii od wieków. Przygotowuje się ją z prostego, ale wszechstronnego ciasta, często doprawianego różnymi ziołami i olejami. Przekształcenie jej w ciasto do pizzy to genialny pomysł, który łączy puszystą teksturę focaccii z ulubionymi dodatkami. To idealny przepis na rodzinne lub przyjacielskie spotkania, oferujący przyjemne i interaktywne doświadczenie gotowania.

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie zaczynu:
W kubku wymieszaj drożdże instant z łyżeczką cukru, szczyptą soli i 2 łyżkami mąki. Dodaj 100 ml ciepłej wody (nie gorącej, aby nie zabić drożdży) i odstaw na 15 minut. Zauważysz, że drożdże zaczną bąbelkować, co oznacza, że są aktywne i gotowe do użycia.

2. Przygotowanie ciasta:
Umieść pozostałą mąkę w dużej misce. Zrób wgłębienie na środku i wlej zaczyn. Dodaj resztę ciepłej wody i oliwę z oliwek. Mieszaj szpatułką lub rękami, aż ciasto zacznie się formować. Wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki.

3. Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

4. Formowanie ciast:
Po wyrośnięciu, weź jedną trzecią ciasta i rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni na arkusz o grubości około 5 mm, który zmieści się w blaszce do pieczenia. Przenieś ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Przygotowanie dodatków:
W misce ubij 5 jajek z odrobiną mleka (dla kremowości) i odrobiną pasty pomidorowej dla intensywniejszego smaku. Następnie pokrój kiełbaski, kiełbasę kaizer, pomidory i paprykę. Możesz dodać oliwki w całości lub pokrojone, w zależności od preferencji.

6. Składanie pizzy:
Posmaruj ciasto w blaszce oliwą z oliwek. Wlej ubite jajka na wierzch, a następnie dodaj kiełbaski, kiełbasę, pomidory, oliwki i paprykę. Posyp tartym serem wszystkie składniki. Jeśli chcesz, dodaj również odrobinę słodkiego keczupu dla atrakcyjniejszego wyglądu.

7. Pieczenie pizzy:
Nagrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Pozwól pizzy wyrastać jeszcze przez 10-15 minut w blaszce, a następnie włóż ją do piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca.

8. Serwowanie:
Gdy pizza jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Można ją pokroić w różne kształty, kwadraty lub trójkąty. Podawaj na ciepło, w towarzystwie półsłodkiego białego wina lub zimnego piwa, zwłaszcza jeśli oglądasz mecz piłkarski.

Sztuczki i sugestie:

- Chleb focaccia: Pozostałe ciasto można wykorzystać do zrobienia prostego chleba focaccia. Rozwałkuj je w blaszce, posmaruj oliwą z oliwek, posyp gruboziarnistą solą i ziołami, a następnie pozwól mu wyrosnąć przed pieczeniem przez 40 minut.
- Wariacje dodatków: Bądź kreatywny! Możesz dodać grzyby, ostre papryki, anchois lub nawet grillowane warzywa.
- Przechowywanie: Pizza może być przechowywana w lodówce przez kilka dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale także stanowi dobre źródło białka dzięki jajkom i kiełbaskom, a warzywa dodają niezbędnych witamin. Ciasto focaccia dostarcza węglowodanów, które zapewnią ci energię przez cały dzień.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić część mąki białej mąką pełnoziarnistą dla bogatszego smaku i większych korzyści odżywczych.
- Co mogę zrobić, jeśli ciasto nie wyrasta? Upewnij się, że drożdże są świeże i że użyta woda nie jest zbyt gorąca.

Pizza na wynos z ciastem focaccia to więcej niż tylko przepis; to doświadczenie cieszenia się gotowaniem i dzielenia się pięknymi chwilami z bliskimi. Spróbuj i pozwól swojej wyobraźni działać! Smacznego!