Eiswürfel mit Kräutern - für den Winter

Kräuter-Eiswürfel - eine geniale Methode, um den Geschmack und die Farbe frischer Kräuter für den Winter zu bewahren

Wer möchte nicht die frischen Aromen des Sommers im Winter genießen? Dieses Rezept für Kräuter-Eiswürfel ist die perfekte Lösung, um das Wesen der Kräuter, die Sie so lieben, zu bewahren. Egal, ob Sie sie für Suppen, Eintöpfe oder Saucen verwenden, diese Würfel verleihen jedem Gericht eine frische Note. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man sie zubereitet!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gefrierzeit: 24 Stunden
Gesamt: 24 Stunden und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 1 Eiswürfelschale (ca. 12-16 Würfel)

Zutaten:
- 1 Bund Petersilie (Blätter)
- 1 Bund Sellerie (Blätter)
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Liebstöckel
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Thymian
- 1 Bund Estragon
- Wasser (ca. 100-150 ml, je nach Menge der Kräuter)

Benötigte Werkzeuge:
- Küchenmaschine oder ein scharfes Messer
- Eiswürfelschalen
- Gefrierbeutel
- Etiketten zur Identifizierung

Schritt für Schritt - Zubereitungsanleitung:

1. Wählen Sie die Kräuter: Beginnen Sie mit der Auswahl der Kräuter, die Sie verwenden möchten. Petersilie und Sellerie sind ausgezeichnete Kombinationen, die perfekt in die meisten Rezepte passen. Dill und Liebstöckel sind ideal für Suppen, während Basilikum und Estragon eine unverwechselbare Note zu Saucen hinzufügen können.

2. Waschen Sie die Kräuter gut: Es ist wichtig, alle Kräuter gründlich zu waschen, um Verunreinigungen zu entfernen. Verwenden Sie kaltes Wasser und stellen Sie sicher, dass Sie alle Erdreste entfernen. Die Stängel von Dill, Petersilie und Liebstöckel sind sehr aromatisch, also werfen Sie sie nicht weg!

3. Schneiden Sie die Kräuter: Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, schneiden Sie die Kräuter sehr fein mit einem scharfen Messer. Wenn Sie eine Maschine haben, fügen Sie einige Bündel Kräuter und einige Esslöffel Wasser (ca. 2-3 Esslöffel) hinzu, um das Mixen zu erleichtern.

4. Mixen Sie die Kräuter: Das Mixen ist ein entscheidender Schritt! Stellen Sie sicher, dass Sie die Maschine von Zeit zu Zeit anhalten, um die Kräuter, die an den Wänden der Schüssel haften, abzuschaben. Das Ziel ist es, eine feine Paste zu erhalten, sie muss jedoch nicht vollständig flüssig sein.

5. Füllen Sie die Eiswürfelschalen: Sobald die Kräuter gemixt sind, gießen Sie die Mischung in die Eiswürfelschalen. Füllen Sie die Würfel bis zum Rand, aber lassen Sie sie nicht überlaufen. Fügen Sie einen Teelöffel Wasser auf jede Würfelfläche hinzu, damit sie bedeckt sind.

6. Einfrieren: Stellen Sie die Eiswürfelschalen in den Gefrierschrank und lassen Sie sie vollständig einfrieren. Es ist am besten, sie über Nacht stehen zu lassen, aber 6-8 Stunden sind ausreichend.

7. In Beutel umfüllen: Sobald die Würfel vollständig gefroren sind, nehmen Sie sie aus den Schalen und legen Sie sie in Gefrierbeutel. Beschriften Sie jeden Beutel mit der Art der Kräuter oder den Kombinationen, die Sie verwendet haben.

8. Genießen Sie den Winter: Wenn der Winter kommt, können Sie einen Würfel aus dem Gefrierschrank nehmen und direkt in Suppen, Eintöpfe oder sogar Saucen geben! Es ist eine praktische Möglichkeit, die Frische des Sommers auf Ihren Tisch zu bringen.

Praktische Tipps:
- Kombinationen: Zögern Sie nicht, mit verschiedenen Kombinationen von Kräutern zu experimentieren. Zum Beispiel kann Petersilie mit Basilikum einen wunderbaren Geschmack zu Nudelsaucen geben.
- Portionierung: Sie können kleinere oder größere Würfel machen, je nach gewünschter Verwendung. Ein großer Würfel kann perfekt für Suppen sein, während kleinere Würfel Saucen schnell ergänzen können.
- Verwenden Sie einen Mixer: Wenn Sie einen Hochleistungsmixer haben, kann er die Kräuter schneller und gleichmäßiger mixen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Kräuter verwenden? Natürlich! Experimentieren Sie mit Rosmarin, Oregano oder sogar Chili für einen schärferen Geschmack.
- Wie kann ich die Würfel länger aufbewahren? Stellen Sie sicher, dass der Beutel, in dem Sie sie aufbewahren, gut verschlossen ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
- Kann ich die Würfel in Rezepten verwenden, die keine Kochzeit erfordern? Ja, Kräuterwürfel können auch in Salaten oder kalten Gerichten verwendet werden, obwohl das Kochen ihren Geschmack intensiviert.

Nährstoffvorteile:
Kräuter-Eiswürfel sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien. Frische Kräuter sind reich an Antioxidantien, Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen. Indem Sie diese Würfel in Ihre Gerichte hinzufügen, verbessern Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährwert Ihrer Mahlzeiten.

Zusammenfassend ist dieses Rezept für Kräuter-Eiswürfel nicht nur eine effektive Methode zur Konservierung, sondern auch eine Möglichkeit, die Aromen des Sommers während des gesamten Winters zu genießen. Zögern Sie also nicht, diese einfache und geschmackvolle Technik auszuprobieren. Wir garantieren Ihnen, dass Sie sie lieben werden!