Pakete mit Äpfeln

Der Teig ist die perfekte Basis für ein köstliches Rezept für Gebäck, und dieses Rezept wird jede Mahlzeit in ein Fest der Aromen verwandeln. Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Wenn Sie eine Brotmaschine haben, müssen Sie nur alle Zutaten in die Schüssel geben und das Programm für den Teig auswählen. Es ist einfach und effizient! Wenn Sie jedoch keine solche Maschine haben, machen Sie sich keine Sorgen. Der manuelle Prozess kann genauso angenehm sein. Beginnen Sie damit, die Hefe mit etwas Zucker zu erweichen, und verdünnen Sie sie dann mit einigen Esslöffeln warmem Milch, und lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, um die Hefe zu aktivieren.

Später, in einer großen Schüssel, sieben Sie das Mehl und fügen die Eier hinzu. Nachdem die Hefe aufgegangen ist, gießen Sie sie über das Mehl. Fügen Sie dann die restliche warme Milch hinzu, in der Sie den Zucker und den Honig aufgelöst haben. Schließlich fügen Sie die geschmolzene und abgekühlte Butter hinzu. Mischen Sie die Zutaten, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig etwa 40-50 Minuten gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie ein Blatt Teig aus. Schneiden Sie den Teig in passende Quadrate und fügen Sie in die Mitte jeder Portion einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung hinzu. Bringen Sie die Ecken des Teigs zur Mitte, indem Sie die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, damit sie gut haften. Legen Sie die Produkte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und ritzen Sie sie hier und da ein, damit der Dampf während des Backens entweichen kann. Lassen Sie sie erneut an einem warmen Ort für weitere 40 Minuten gehen.

Während der Teig aufgeht, ist es Zeit, die Füllung vorzubereiten. Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Um Oxidation zu verhindern, besprühen Sie sie sofort mit Zitronensaft. Geben Sie die Apfelwürfel in einen Topf über die Hitze und fügen Sie Zimt und Zucker hinzu, wobei die Menge von der Süße der Äpfel und den persönlichen Vorlieben abhängt. Rühren Sie ständig, bis die Äpfel ihren Saft abgeben. Wenn die Äpfel nicht sehr saftig sind, fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie weiter, bis sie weich, aber noch fest sind. Schließlich fügen Sie die Stärke hinzu und lassen sie noch eine Minute kochen, während Sie ständig rühren. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

Um einen letzten Schliff zu geben, bereiten Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zu, der gekocht wird, bis er eindickt. Sobald der Sirup fertig ist, nehmen Sie ihn vom Herd und fügen Sie ein paar Tropfen Rumessenz hinzu, während Sie ihn warm halten. Nachdem die Backwaren gebacken und schön gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreichen Sie sie großzügig mit dem warmen Sirup, wobei Sie den Vorgang 2-3 Mal wiederholen, um ihren Geschmack zu bereichern. So erhalten Sie eine unwiderstehliche Delikatesse, die perfekt ist, um sie mit Ihren Lieben zu genießen!