Πακέτα με Μήλα

Η ζύμη είναι η τέλεια βάση για μια νόστιμη συνταγή ζαχαροπλαστικής και αυτή η συνταγή θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή γεύσεων. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τη ζύμη. Εάν έχετε μια μηχανή ψωμιού, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε όλα τα υλικά στο μπολ της και να επιλέξετε το πρόγραμμα για ζύμη. Είναι απλό και αποτελεσματικό! Ωστόσο, αν δεν έχετε μια τέτοια μηχανή, μην ανησυχείτε. Η χειροκίνητη διαδικασία μπορεί να είναι εξίσου ευχάριστη. Ξεκινήστε μαλακώνοντας τη μαγιά με λίγη ζάχαρη, στη συνέχεια αραιώστε τη με μερικές κουταλιές ζεστό γάλα, αφήνοντας το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Αργότερα, σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε τα αυγά. Αφού η μαγιά έχει φουσκώσει, ρίξτε την πάνω από το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό γάλα, στο οποίο έχετε διαλύσει τη ζάχαρη και το μέλι. Τέλος, προσθέστε το λιωμένο και κρύο βούτυρο. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 40-50 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε ένα φύλλο ζύμης. Κόψτε τη ζύμη σε κατάλληλα τετράγωνα, προσθέτοντας μια κουταλιά από τη προετοιμασμένη γέμιση στο κέντρο κάθε μερίδας. Φέρτε τις γωνίες της ζύμης προς το κέντρο, αλείφοντας τις άκρες με λίγο νερό για να κολλήσουν καλά. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, χαράσσοντας τα εδώ κι εκεί για να επιτρέψετε στον ατμό να βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αφήστε τα ξανά να φουσκώσουν σε ένα ζεστό μέρος για άλλα 40 λεπτά.

Ενώ η ζύμη φουσκώνει, ήρθε η ώρα να ασχοληθείτε με τη γέμιση. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Για να αποφύγετε την οξείδωση, ψεκάστε τα αμέσως με χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τους κύβους μήλου σε μια κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτοντας κανέλα και ζάχαρη, η ποσότητα εξαρτάται από τη γλυκύτητα των μήλων και τις προσωπικές προτιμήσεις. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι τα μήλα να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Εάν τα μήλα δεν είναι πολύ ζουμερά, προσθέστε λίγο νερό και συνεχίστε να βράζετε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν σφιχτά. Τέλος, ενσωματώστε το άμυλο και αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.

Για να προσθέσετε μια τελική πινελιά, ετοιμάστε ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό, βράζοντας μέχρι να δέσει. Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο, απομακρύνετέ το από τη φωτιά και προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα ρουμιού, κρατώντας το ζεστό. Αφού τα αρτοσκευάσματα ψηθούν και ροδίσουν όμορφα, βγάλτε τα από το φούρνο και αλείψτε τα άφθονα με το ζεστό σιρόπι, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία 2-3 φορές για να εμπλουτίσετε τη γεύση τους. Έτσι, θα αποκτήσετε μια ακαταμάχητη λιχουδιά, ιδανική για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας!