Paczki z Jabłkami

Ciasto to idealna baza do pysznego przepisu na wypieki, a ten przepis zamieni każdy posiłek w ucztę smaków. Zaczynamy od przygotowania ciasta. Jeśli masz maszynę do chleba, wystarczy dodać wszystkie składniki do jej miski i wybrać program do ciasta. To proste i efektywne! Jednak jeśli nie masz takiej maszyny, nie martw się. Proces ręczny może być równie przyjemny. Zacznij od zmiękczenia drożdży z odrobiną cukru, a następnie rozcieńcz je kilkoma łyżkami ciepłego mleka, pozostawiając mieszankę na 10 minut, aby aktywować drożdże.

Następnie w dużej misce przesiej mąkę i dodaj jajka. Po tym, jak drożdże wyrosną, wlej je na mąkę. Następnie dodaj resztę ciepłego mleka, w którym rozpuściłeś cukier i miód. Na koniec dodaj roztopione i schłodzone masło. Wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto. Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 40-50 minut, lub aż podwoi swoją objętość.

Po wyrośnięciu ciasta posyp odrobiną mąki powierzchnię roboczą i rozwałkuj arkusz ciasta. Pokrój ciasto na odpowiednie kwadraty, dodając łyżkę przygotowanego nadzienia do środka każdej porcji. Zbierz rogi ciasta do środka, smarując brzegi odrobiną wody, aby dobrze się skleiły. Ułóż produkty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nacinając je tu i ówdzie, aby umożliwić ucieczkę pary podczas pieczenia. Pozwól im ponownie wyrosnąć w ciepłym miejscu przez kolejne 40 minut.

Podczas gdy ciasto rośnie, czas zająć się nadzieniem. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w małe kostki. Aby zapobiec utlenieniu, natychmiast skrop je sokiem z cytryny. Umieść kostki jabłek w garnku na ogniu, dodając cynamon i cukier, ilość zależy od słodkości jabłek i preferencji osobistych. Mieszaj stale, aż jabłka puszczą sok. Jeśli jabłka nie są zbyt soczyste, dodaj odrobinę wody i gotuj dalej, aż staną się miękkie, ale wciąż jędrne. Na koniec dodaj skrobię i gotuj jeszcze przez minutę, ciągle mieszając. Pozwól nadzieniu ostygnąć.

Aby dodać wykończenie, przygotuj syrop z cukru i wody, gotując go, aż zgęstnieje. Gdy syrop jest gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj kilka kropli esencji rumowej, trzymając go ciepłym. Po upieczeniu i ładnym zrumienieniu wypieków, wyjmij je z piekarnika i obficie posmaruj ciepłym syropem, powtarzając operację 2-3 razy, aby wzbogacić ich smak. W ten sposób uzyskasz nieodpartą delikatesę, idealną do delektowania się z bliskimi!