Kürbisdonuts I

Kürbis-Buñuelos, auch bekannt als Kürbis-Donuts, sind eine traditionelle Delikatesse aus Spanien, die besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird. Dieses Rezept ist einfach, aber voller Geschmack und perfekt, um es mit den Liebsten zu genießen. Die Grundzutaten sind Kürbis, Ei, Mehl und Zucker, aber die Version, die ich heute vorstellen werde, wird mit Backpulver zubereitet, was sie schnell und einfach macht. Um zu beginnen, benötigen Sie 125 Gramm Kürbis. Sie können das Kürbispüree auf verschiedene Arten zubereiten: entweder durch Kochen, wobei es empfohlen wird, das Wasser, in dem es gekocht wurde, aufzubewahren, oder durch Backen im Ofen oder in der Mikrowelle, wo es in etwa 10 Minuten, abgedeckt, garen wird. Sobald der Kürbis fertig ist, löffeln Sie das Fruchtfleisch von der Schale und geben Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie den gesamten Zucker in die Schüssel hinzu und verwenden Sie die Rückseite des Löffels, um die Mischung zu zerdrücken, bis der Zucker schmilzt und Sie eine glatte Paste erhalten. Dann fügen Sie das verquirlte Ei und den geriebenen Zitronenabrieb hinzu und mischen gut, bis alles homogen ist. In einer anderen Schüssel sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver. Fügen Sie nach und nach die Mischung aus Kürbispüree hinzu und rühren Sie, bis Sie eine weiche Mischung erhalten, die mit einem Löffel gegossen werden kann. Wenn der Teig zu dick erscheint, können Sie ihn mit einem Esslöffel oder zwei von dem Wasser, in dem der Kürbis gekocht wurde, oder mit etwas Milch verdünnen. Ich habe mich entschieden, einen Esslöffel Joghurt für zusätzliche Cremigkeit hinzuzufügen. In einem tiefen Topf das Öl erhitzen. Wenn das Öl gut erhitzt ist, verwenden Sie einen Teelöffel, um Portionen des Teigs zu nehmen und fügen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl. Achten Sie darauf, nicht zu viele Donuts auf einmal hinzuzufügen, damit sie gleichmäßig garen können und Überfüllung vermeiden. Die Donuts beginnen zu steigen und zu bräunen, und das Aroma wird den ganzen Raum erfüllen. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie mit einem Spatel heraus und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Rollen Sie sie dann schnell in Kristallzucker, vanilliert oder nicht, je nach Vorlieben. Kürbis-Buñuelos werden heiß serviert, sind aber auch kalt köstlich. Sie sind ideal zu einer Tasse heißer Schokolade oder einem Milchkaffee, perfekt für einen gemütlichen Nachmittag. Diese Kürbis-Donuts bringen nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine warme und einladende Atmosphäre. Guten Appetit! Ich werde bald mit der Version des Rezepts zurückkommen, die Hefe verwendet, um auch diese Delikatesse zu erkunden!