कद्दू डोनट्स I

कद्दू के बुन्येलोस, जिन्हें कद्दू के डोनट्स के रूप में भी जाना जाता है, स्पेन का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे विशेष रूप से ठंड के मौसम में सराहा जाता है। यह नुस्खा सरल है लेकिन स्वाद से भरा है, जिसे प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। इसके मूल सामग्री कद्दू, अंडा, आटा और चीनी हैं, लेकिन जिस संस्करण को मैं आज प्रस्तुत करूंगा, वह बेकिंग पाउडर के साथ तैयार की जाती है, जिससे इसे जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है। शुरुआत करने के लिए, आपको 125 ग्राम कद्दू की आवश्यकता है। आप कद्दू की प्यूरी कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं: या तो उबालकर, इस मामले में यह अनुशंसा की जाती है कि आप पानी को रखें जिसमें इसे उबाला गया था, या इसे ओवन या माइक्रोवेव में बेक करके, जहां यह लगभग 10 मिनट में, ढककर पक जाएगा। एक बार जब कद्दू तैयार हो जाए, तो एक चम्मच का उपयोग करके त्वचा से गूदा निकालें और इसे एक कटोरे में डालें। कटोरे में सभी चीनी डालें और मिश्रण को मैश करने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें, जब तक चीनी पिघल न जाए और आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए। फिर, फेंटे हुए अंडे और कद्दू के छिलके को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। धीरे-धीरे कद्दू की प्यूरी मिश्रण को जोड़ें, तब तक हिलाते रहें जब तक कि आपको एक नरम मिश्रण न मिल जाए जिसे चम्मच से डाला जा सके। यदि आटा बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप इसे उस पानी के एक या दो चम्मच के साथ पतला कर सकते हैं जिसमें कद्दू उबाला गया था या थोड़ा दूध डालकर। मैंने अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए एक चम्मच दही डालने का विकल्प चुना। एक गहरे बर्तन में, तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो एक चम्मच का उपयोग करके आटे के भागों को लें और उन्हें गर्म तेल में सावधानी से डालें। सुनिश्चित करें कि आप एक बार में बहुत से डोनट्स न डालें, ताकि उन्हें समान रूप से पकने दिया जा सके और भीड़ से बचा जा सके। डोनट्स उठने और भूरे होने लगेंगे, और सुगंध पूरे कमरे में भर जाएगी। जब वे तैयार हों, तो उन्हें एक स्पैटुला की मदद से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें। फिर, उन्हें जल्दी से दानेदार चीनी में रोल करें, वैनिला के साथ या बिना, आपकी पसंद के अनुसार। कद्दू के बुन्येलोस गर्म परोसे जाते हैं, लेकिन ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं। ये गर्म चॉकलेट या दूध कॉफी के साथ आदर्श होते हैं, जो एक आरामदायक दोपहर के लिए बिल्कुल सही होते हैं। ये कद्दू के डोनट्स न केवल एक अद्वितीय स्वाद लाते हैं, बल्कि एक गर्म और स्वागत करने वाले माहौल भी बनाते हैं। आपका भोजन शुभ हो! मैं जल्द ही खमीर का उपयोग करने वाले नुस्खे के संस्करण के साथ वापस आऊंगा, ताकि उस व्यंजन का भी अन्वेषण कर सकूं!