Balkabağı Donutları I

Balkabağı buñuelos, aynı zamanda balkabağı donutları olarak da bilinir, İspanya'nın geleneksel bir lezzetidir ve özellikle soğuk mevsimde takdir edilmektedir. Bu tarif basit ama lezzet dolu, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Temel malzemeler balkabağı, yumurta, un ve şekerdir, ancak bugün sunacağım versiyon kabartma tozu ile yapılmaktadır, bu da onu hızlı ve kolay hale getirir. Başlamak için 125 gram balkabağına ihtiyacınız var. Balkabağı püresini birkaç şekilde hazırlayabilirsiniz: ya haşlayarak, bu durumda haşladığınız suyu saklamanız önerilir, ya da fırında veya mikrodalgada pişirerek, burada yaklaşık 10 dakika, kapalı olarak pişecektir. Balkabağı hazır olduğunda, bir kaşıkla kabuğundan etini çıkarın ve bir kaseye aktarın. Kaseye tüm şekeri ekleyin ve karışımı ezmek için kaşığın arka tarafını kullanın, şeker eriyene kadar ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar. Ardından, çırpılmış yumurtayı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, iyice karıştırın. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Balkabağı püresi karışımını yavaş yavaş ekleyin, bir kaşıkla dökülebilecek yumuşak bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamur çok kalın görünüyorsa, haşladığınız balkabağının suyundan bir veya iki kaşık ile veya biraz süt ile inceltebilirsiniz. Ben ekstra krema için bir kaşık yoğurt eklemeyi tercih ettim. Derin bir tencerede yağı ısıtın. Yağ iyi ısındığında, bir tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar alın ve dikkatlice sıcak yağa ekleyin. Aynı anda çok fazla donut eklememeye dikkat edin, böylece eşit bir şekilde pişmelerine izin verin ve kalabalığı önleyin. Donutlar kabarmaya ve kızarmaya başlayacak ve aroma tüm odayı dolduracaktır. Hazır olduğunda, bir spatula ile çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine yerleştirin. Ardından, tercihinize göre vanilyalı veya vanilyasız toz şekerle hızlıca yuvarlayın. Balkabağı buñuelos sıcak servis edilir, ancak soğuk da lezzetlidir. Sıcak çikolata veya sütlü kahve ile birlikte mükemmel bir şekilde keyifli bir öğleden sonra için idealdir. Bu balkabağı donutları sadece eşsiz bir lezzet getirmekle kalmaz, aynı zamanda sıcak ve davetkar bir atmosfer de sağlar. Afiyet olsun! Yakında mayalı versiyonunu keşfetmek için geri döneceğim!