Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Erbsen aus dem Ofen

Rezept für Ofen-Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Erbsen

An einem Tag, an dem die Lust zu kochen durch einen Mangel an Motivation überschattet wurde, beschloss ich, eine einfache Mahlzeit in ein wahres kulinarisches Vergnügen zu verwandeln. Hähnchenschenkel, Kartoffeln und Erbsen vereinten sich in einem köstlichen Duett, und das Ergebnis war so einfach wie köstlich. Dieses Rezept für Ofen-Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Erbsen ist perfekt für Tage, an denen du ein warmes Essen ohne großen Aufwand genießen möchtest. Lass uns sehen, wie man dieses besondere Gericht zubereitet!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:

- 4 Hähnchenschenkel (vorzugsweise Oberteile für mehr Saftigkeit)
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Tüte gefrorene Erbsen (ca. 500 g)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, in Ringe geschnitten
- 3-4 Esslöffel extra natives Olivenöl (fügt einen Hauch von Geschmack hinzu)
- 1-2 Esslöffel Gemüsebrühe oder Eintopf (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Salz und weißer Pfeffer, nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitungsschritte:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Beginne damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser abzuspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Trockne sie vorsichtig mit einem Papiertuch. Dieser Schritt hilft, eine knusprige Haut zu erhalten. Schäl auch die Kartoffeln und die Karotte und schneide sie in Würfel und Ringe.

Schritt 2: Basis zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Auflaufform füge 3-4 Esslöffel Olivenöl hinzu und dünste die fein gehackte Zwiebel, bis sie glasig wird, etwa 2-3 Minuten. Füge die Kartoffeln und die Karotte hinzu und rühre vorsichtig um, um die Aromen zu kombinieren.

Schritt 3: Erbsen hinzufügen

Sobald das Gemüse zu weich wird, füge die gefrorenen Erbsen hinzu. Diese Zutat bringt eine frische Note und eine angenehme Textur in das Gericht. Wenn gewünscht, kannst du auch einen Esslöffel Gemüsebrühe oder Eintopf hinzufügen, um den Geschmack zu bereichern.

Schritt 4: Würzen

Würze die Mischung mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack. Mische alles gut, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

Schritt 5: Hähnchenschenkel anordnen

Lege die Hähnchenschenkel auf die Gemüsemischung. Würze sie mit Salz und Pfeffer und achte darauf, dass sie gut bedeckt sind, um eine gleichmäßige Marinierung zu erreichen.

Schritt 6: Backen

Füge ausreichend Wasser in die Form hinzu, um das Gemüse zu bedecken, aber nicht die Hähnchenschenkel. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und stelle sie in den Ofen. Backe 45 Minuten lang und überprüfe gelegentlich, während du die Hähnchenschenkel zur Mitte der Zeit wendest, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Schritt 7: Fertigstellen des Gerichts

Nach 45 Minuten nimm die Form aus dem Ofen und überprüfe, ob das Fleisch gut durchgegart und das Gemüse zart ist. Wenn du eine knusprigere Kruste möchtest, kannst du die Form in den letzten 10 Minuten des Backens unbedeckt lassen. Zum Schluss streue frische Petersilie darüber für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.

Servieren

Dieses Rezept für Ofen-Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Erbsen wird warm serviert, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einem Tomatensalat, um die reichen Aromen des Gerichts auszugleichen. Außerdem kann eine Portion Basmatireis oder Quinoa die Mahlzeit ergänzen und ihr eine besondere Textur verleihen.

Nützliche Tipps:

- Du kannst auch Truthahnkeulen für eine leichtere Variante verwenden, die weniger Kalorien enthält, aber ebenso lecker ist.
- Wenn du intensivere Aromen magst, füge Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zur Gemüsemischung hinzu.
- Achte darauf, dass das Wasser in der Form die Hähnchenschenkel nicht bedeckt, damit die Haut knusprig wird.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund der Hähnchenschenkel, während die Erbsen und Kartoffeln einen erheblichen Beitrag an Ballaststoffen und gesunden Kohlenhydraten leisten. Eine Portion enthält ungefähr 450 Kalorien und bietet eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich frisches Gemüse anstelle von gefrorenen Erbsen verwenden?
Ja, du kannst frische Erbsen verwenden, aber die Kochzeit kann variieren.

2. Ist es möglich, dieses Rezept im Voraus zuzubereiten?
Absolut! Du kannst alles einen Tag im Voraus zubereiten und am nächsten Tag einfach die Form in den Ofen stellen.

3. Wie kann ich das Gericht wieder aufwärmen?
Du kannst es im Ofen bei mittlerer Temperatur aufwärmen, abgedeckt mit Aluminiumfolie, um es saftig zu halten.

Genieße dieses einfache und köstliche Rezept für Ofen-Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Erbsen, perfekt für ein Familienessen oder um Freunde zu beeindrucken. Kochen muss nicht kompliziert sein, und dieses Rezept ist der lebende Beweis dafür!