Cosce di pollo con patate e piselli al forno

Ricetta di Cosce di Pollo al Forno con Patate e Piselli

In un giorno in cui la voglia di cucinare è stata offuscata dalla mancanza di motivazione, ho deciso di trasformare un pasto semplice in una vera follia culinaria. Le cosce di pollo, le patate e i piselli si sono unite in un duetto saporito, e il risultato è stato tanto semplice quanto delizioso. Questa ricetta di cosce di pollo al forno con patate e piselli è perfetta per quei giorni in cui vuoi goderti un pasto caldo senza troppi sforzi. Vediamo come si prepara questo piatto speciale!

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

- 4 cosce di pollo (preferibilmente superiori per maggiore succosità)
- 5 patate (di dimensioni medie)
- 1 sacchetto di piselli surgelati (circa 500 g)
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 1 carota, tagliata a rondelle
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine (aggiunge un tocco di sapore)
- 1-2 cucchiai di brodo vegetale o stufato (opzionale, per un sapore extra)
- Sale e pepe bianco, a piacere
- Una manciata di prezzemolo fresco, tritato (per decorare)

Fasi di preparazione:

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Inizia lavando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere eventuali impurità. Asciugale delicatamente con un tovagliolo di carta. Questo passaggio aiuterà a ottenere una pelle croccante. Pulisci anche le patate e la carota, tagliandole a cubetti e rondelle, rispettivamente.

Passo 2: Preparazione della base

Preriscalda il forno a 180°C. In una grande teglia, aggiungi 3-4 cucchiai di olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata fino a quando diventa traslucida, circa 2-3 minuti. Aggiungi le patate e la carota, mescolando delicatamente per combinare i sapori.

Passo 3: Aggiunta dei piselli

Una volta che le verdure iniziano ad ammorbidirsi, aggiungi i piselli surgelati. Questo ingrediente porta un tocco di freschezza e una piacevole consistenza al piatto. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un cucchiaio di brodo vegetale o stufato per arricchire il sapore.

Passo 4: Condimento

Condisci il composto con sale e pepe bianco, a piacere. Mescola bene tutto per assicurarti che le verdure siano uniformemente coperte di spezie.

Passo 5: Disposizione delle cosce

Posiziona le cosce di pollo sopra il composto di verdure. Condiscile con sale e pepe, assicurandoti che siano ben coperte per una marinatura uniforme.

Passo 6: Cottura

Aggiungi acqua nella teglia, sufficiente a coprire le verdure, ma non le cosce. Copri la teglia con carta stagnola e mettila in forno. Cuoci per 45 minuti, controllando di tanto in tanto e girando le cosce a metà cottura per una doratura uniforme.

Passo 7: Completamento del piatto

Dopo 45 minuti, togli la teglia dal forno e controlla se la carne è ben cotta e le verdure sono tenere. Se desideri una crosta più croccante, puoi lasciare la teglia scoperta negli ultimi 10 minuti di cottura. Infine, spolvera il prezzemolo fresco sopra per un tocco extra di colore e sapore.

Servizio

Questa ricetta di cosce di pollo al forno con patate e piselli viene servita calda, accompagnata da un'insalata verde fresca o un'insalata di pomodori per bilanciare i ricchi sapori del piatto. Inoltre, una porzione di riso basmati o quinoa può completare il pasto, conferendogli una consistenza unica.

Consigli utili:

- Puoi utilizzare anche cosce di tacchino per una versione più leggera, che contiene meno calorie ma è altrettanto gustosa.
- Se ti piacciono i sapori più intensi, aggiungi erbe aromatiche come rosmarino o timo al composto di verdure.
- Assicurati che l'acqua nella teglia non copra le cosce, per consentire alla pelle di diventare croccante.

Informazioni nutrizionali

Questa ricetta è ricca di proteine grazie alle cosce di pollo, mentre i piselli e le patate forniscono un apporto considerevole di fibre e carboidrati sani. Una porzione contiene circa 450 calorie, offrendo un pasto sostanzioso e nutriente.

Domande frequenti:

1. Posso usare verdure fresche al posto dei piselli surgelati?
Sì, puoi usare piselli freschi, ma il tempo di cottura potrebbe variare.

2. È possibile preparare questa ricetta in anticipo?
Assolutamente! Puoi preparare tutto un giorno prima e il giorno dopo basta mettere la teglia in forno.

3. Come posso riscaldare il piatto?
Puoi riscaldarlo in forno a temperatura media, coperto con carta stagnola per mantenerlo succoso.

Goditi questa ricetta semplice e deliziosa di cosce di pollo al forno con patate e piselli, perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli amici. Cucinare non deve essere complicato, e questa ricetta ne è la prova vivente!