Coxas de frango com batatas e ervilhas assadas no forno

Receita de Coxas com Batatas e Ervilhas no Forno

Em um dia em que a vontade de cozinhar foi ofuscada pela falta de ânimo, decidi transformar uma refeição simples em uma verdadeira loucura culinária. As coxas de frango, as batatas e as ervilhas uniram-se em um dueto saboroso, e o resultado foi tão simples quanto delicioso. Esta receita de coxas com batatas e ervilhas no forno é perfeita para os dias em que você quer desfrutar de uma refeição quente, sem muito esforço. Vamos ver como preparar este prato especial!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 4 coxas de frango (preferencialmente superiores para suculência)
- 5 batatas (de tamanho médio)
- 1 pacote de ervilhas congeladas (aproximadamente 500 g)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- 3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem (adiciona um toque de sabor)
- 1-2 colheres de sopa de caldo ou ensopado de legumes (opcional, para um sabor extra)
- Sal e pimenta branca a gosto
- Um punhado de salsa fresca, picada (para decorar)

Etapas de preparo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria para remover possíveis impurezas. Seque-as levemente com um papel toalha. Este passo ajudará a obter uma pele crocante. Além disso, descasque as batatas e a cenoura, cortando-as em cubos e, respectivamente, em rodelas.

Passo 2: Preparação da base

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira grande, adicione 3-4 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 2-3 minutos. Adicione as batatas e a cenoura, mexendo suavemente para combinar os sabores.

Passo 3: Adicionando as ervilhas

Depois que os legumes começarem a amolecer, adicione as ervilhas congeladas. Este ingrediente traz um toque de frescor e uma textura agradável ao prato. Se desejar, você pode adicionar uma colher de sopa de caldo ou ensopado de legumes para enriquecer o sabor.

Passo 4: Temperando

Tempere a mistura com sal e pimenta branca a gosto. Misture tudo bem para garantir que os legumes estejam uniformemente cobertos com os temperos.

Passo 5: Disposição das coxas

Coloque as coxas de frango sobre a mistura de legumes. Tempere-as com sal e pimenta, garantindo que estejam bem cobertas para uma marinada uniforme.

Passo 6: Assando

Adicione água à assadeira, o suficiente para cobrir os legumes, mas não as coxas. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno. Asse por 45 minutos, verificando de vez em quando e virando as coxas na metade do tempo para dourar uniformemente.

Passo 7: Finalizando o prato

Após 45 minutos, retire a assadeira do forno e verifique se a carne está bem cozida e os legumes estão macios. Se desejar uma crosta mais crocante, você pode deixar a assadeira descoberta nos últimos 10 minutos de cozimento. No final, polvilhe salsa fresca por cima para um toque de cor e sabor.

Serviço

Esta receita de coxas com batatas e ervilhas no forno é servida quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou uma salada de tomates para equilibrar os sabores ricos do prato. Além disso, uma porção de arroz basmati ou quinoa pode complementar a refeição, oferecendo uma textura especial.

Dicas úteis:

- Você também pode usar coxas de peru para uma versão mais leve, que contém menos calorias, mas é igualmente saborosa.
- Se você gosta de sabores mais intensos, adicione ervas aromáticas como alecrim ou tomilho à mistura de legumes.
- Certifique-se de que a água na assadeira não cubra as coxas, para permitir que a pele fique crocante.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido às coxas de frango, enquanto as ervilhas e batatas trazem uma quantidade considerável de fibras e carboidratos saudáveis. Uma porção contém aproximadamente 450 calorias, oferecendo uma refeição substancial e nutritiva.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar legumes frescos em vez de ervilhas congeladas?
Sim, você pode usar ervilhas frescas, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. É possível preparar esta receita com antecedência?
Absolutamente! Você pode preparar tudo um dia antes, e no dia seguinte, basta colocar a assadeira no forno.

3. Como posso reaquecer o prato?
Você pode reaquecer no forno a uma temperatura média, coberto com papel alumínio para mantê-lo suculento.

Desfrute desta receita simples e saborosa de coxas com batatas e ervilhas no forno, perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos. Cozinhar não precisa ser complicado, e esta receita é a prova viva disso!