烤土豆和豌豆的鸡腿

烤鸡腿土豆豌豆食谱

在一个烹饪欲望被缺乏兴致所掩盖的日子里，我决定将一顿简单的饭菜转变为真正的烹饪狂欢。鸡腿、土豆和豌豆的结合形成了一种美味的二重奏，结果既简单又美味。这道烤鸡腿土豆豌豆的食谱非常适合那些想要享受一顿热饭而不费太多力气的日子。让我们看看这道独特菜肴是如何准备的！

总准备时间：1小时
烹饪时间：45分钟
份量：4

配料：

- 4个鸡腿（最好是上腿以增加多汁感）
- 5个中等大小的土豆
- 1袋冷冻豌豆（约500克）
- 1个大洋葱，切碎
- 1根胡萝卜，切片
- 3-4汤匙特级初榨橄榄油（增添风味）
- 1-2汤匙蔬菜高汤或炖菜（可选，增加风味）
- 盐和白胡椒，适量
- 一把新鲜切碎的香菜（用于装饰）

准备步骤：

步骤1：准备配料

首先用冷水冲洗鸡腿，以去除可能的杂质。轻轻用纸巾擦干。这一步将有助于获得酥脆的表皮。同时，剥去土豆和胡萝卜，切成小方块和圆片。

步骤2：准备底料

将烤箱预热至180°C。在一个大烤盘中，加入3-4汤匙橄榄油，将切碎的洋葱炒至透明，大约2-3分钟。加入土豆和胡萝卜，轻轻搅拌以混合风味。

步骤3：加入豌豆

当蔬菜开始变软时，加入冷冻豌豆。这个配料为菜肴增添了新鲜感和良好的口感。如果愿意，可以加入一汤匙蔬菜高汤或炖菜以丰富味道。

步骤4：调味

根据口味用盐和白胡椒调味。充分混合以确保蔬菜均匀覆盖调料。

步骤5：放置鸡腿

将鸡腿放在蔬菜混合物上。用盐和胡椒调味，确保它们被均匀覆盖，以获得均匀的腌制效果。

步骤6：烘烤

在烤盘中加入足够的水以覆盖蔬菜，但不要覆盖鸡腿。用铝箔覆盖烤盘，并放入烤箱。烘烤45分钟，期间定期检查，并在中途翻转鸡腿以获得均匀的上色。

步骤7：完成菜肴

45分钟后，从烤箱中取出烤盘，检查肉是否熟透，蔬菜是否变软。如果想要更脆的外壳，可以在最后10分钟烘烤时不盖铝箔。最后，撒上新鲜香菜以增加颜色和风味。

上菜

这道烤鸡腿土豆豌豆的食谱应热食，搭配新鲜的绿叶沙拉或番茄沙拉，以平衡菜肴浓郁的风味。此外，一份香米或藜麦可以为餐点增添独特的口感。

实用建议：

- 你也可以使用火鸡腿作为更轻的选择，热量更少，但同样美味。
- 如果你喜欢更浓烈的风味，可以在蔬菜混合物中加入迷迭香或百里香等香草。
- 确保烤盘中的水不覆盖鸡腿，以允许皮肤变得酥脆。

营养信息

这道食谱因鸡腿而富含蛋白质，而豌豆和土豆则提供了相当可观的纤维和健康碳水化合物。一份大约含450卡路里，提供了一顿丰盛而营养的餐点。

常见问题：

1. 我可以用新鲜蔬菜代替冷冻豌豆吗？
可以，你可以使用新鲜豌豆，但烹饪时间可能会有所不同。

2. 是否可以提前准备这道食谱？
当然！你可以提前一天准备好所有材料，第二天只需将烤盘放入烤箱。

3. 如何重新加热菜肴？
你可以在中温下将其放入烤箱加热，覆盖铝箔以保持其多汁。

享受这道简单美味的烤鸡腿土豆豌豆食谱，完美适合家庭晚餐或给朋友留下深刻印象。烹饪不必复杂，而这道食谱正是这一点的活生生的证明！