Cuisses de poulet avec pommes de terre et petits pois au four

Recette de Cuisses de Poulet au Four avec Pommes de Terre et Pois

Un jour où l'envie de cuisiner a été éclipsée par un manque de motivation, j'ai décidé de transformer un simple repas en une véritable folie culinaire. Les cuisses de poulet, les pommes de terre et les pois se sont réunis dans un duo savoureux, et le résultat était aussi simple que délicieux. Cette recette de cuisses de poulet au four avec pommes de terre et pois est parfaite pour les jours où vous souhaitez profiter d'un repas chaud sans trop d'effort. Voyons comment préparer ce plat spécial !

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

- 4 cuisses de poulet (de préférence supérieures pour plus de jutosité)
- 5 pommes de terre (de taille moyenne)
- 1 sachet de pois congelés (environ 500 g)
- 1 gros oignon, haché finement
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (ajoute une touche de saveur)
- 1-2 cuillères à soupe de bouillon ou de ragoût de légumes (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- Sel et poivre blanc, au goût
- Une poignée de persil frais, haché (pour la garniture)

Étapes de préparation :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide pour éliminer toute impureté. Séchez-les délicatement avec une serviette en papier. Cette étape aidera à obtenir une peau croustillante. Épluchez également les pommes de terre et la carotte, en les coupant en dés et en rondelles, respectivement.

Étape 2 : Préparation de la base

Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand plat allant au four, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 2-3 minutes. Ajoutez les pommes de terre et la carotte, en remuant doucement pour combiner les saveurs.

Étape 3 : Ajout des pois

Une fois que les légumes commencent à ramollir, ajoutez les pois congelés. Cet ingrédient apporte une touche de fraîcheur et une texture agréable au plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de bouillon ou de ragoût de légumes pour rehausser le goût.

Étape 4 : Assaisonnement

Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre blanc, au goût. Mélangez bien le tout pour vous assurer que les légumes sont uniformément enrobés d'épices.

Étape 5 : Disposer les cuisses

Disposez les cuisses de poulet sur le mélange de légumes. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées pour une marinade uniforme.

Étape 6 : Cuisson

Ajoutez suffisamment d'eau dans le plat pour couvrir les légumes, mais pas les cuisses. Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et mettez-le au four. Faites cuire pendant 45 minutes, en vérifiant de temps en temps et en retournant les cuisses à mi-chemin pour un brunissement uniforme.

Étape 7 : Finaliser le plat

Après 45 minutes, retirez le plat du four et vérifiez si la viande est bien cuite et si les légumes sont tendres. Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vous pouvez laisser le plat découvert pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Enfin, saupoudrez de persil frais sur le dessus pour une touche supplémentaire de couleur et de saveur.

Service

Cette recette de cuisses de poulet au four avec pommes de terre et pois se sert chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche ou d'une salade de tomates pour équilibrer les riches saveurs du plat. De plus, une portion de riz basmati ou de quinoa peut compléter le repas, lui donnant une texture unique.

Conseils utiles :

- Vous pouvez également utiliser des cuisses de dinde pour une version plus légère, contenant moins de calories mais tout aussi savoureuse.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez des herbes comme le romarin ou le thym au mélange de légumes.
- Assurez-vous que l'eau dans le plat ne couvre pas les cuisses, permettant à la peau de devenir croustillante.

Informations nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines grâce aux cuisses de poulet, tandis que les pois et les pommes de terre apportent une quantité considérable de fibres et de glucides sains. Une portion contient environ 450 calories, offrant un repas copieux et nutritif.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des légumes frais à la place des pois congelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois frais, mais le temps de cuisson peut varier.

2. Est-il possible de préparer cette recette à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez tout préparer un jour à l'avance, et le lendemain, il suffit de mettre le plat au four.

3. Comment puis-je réchauffer le plat ?
Vous pouvez le réchauffer au four à température moyenne, couvert de papier d'aluminium pour le garder juteux.

Profitez de cette recette simple et délicieuse de cuisses de poulet au four avec pommes de terre et pois, parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis. Cuisiner ne doit pas être compliqué, et cette recette en est la preuve vivante !