Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln

Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln: Ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 2-3

Wer liebt nicht eine schmackhafte Mahlzeit, die nicht stundenlang in der Küche zubereitet werden muss? Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln sind ein perfektes Beispiel für ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept. Dieses Gericht ist in vielen Haushalten sehr beliebt, aufgrund seiner köstlichen Kombination und der einfachen Zubereitung. Es ist ein Wohlfühlessen, perfekt für einen Familienabend oder ein Treffen mit Freunden.

Zutaten

- 2 Hähnchenschenkel (vorzugsweise mit Haut für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 4-5 mittelgroße Kartoffeln (wählen Sie gut gegarte Kartoffeln mit glatter Schale)
- 4-5 Knoblauchzehen (frisch, um Geschmack hinzuzufügen)
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl, wenn gewünscht)
- 1 Esslöffel Vegeta (oder Ihre Lieblingsgewürzmischung)
- 1 Teelöffel süßes Paprika (für Farbe und Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Glas Wasser (ca. 200 ml)

Zubereitung des Rezepts

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gründlich zu reinigen. Entfernen Sie überschüssige Haut oder Fett. Waschen Sie sie unter kaltem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Die Kartoffeln sollten geschält, gewaschen und in dickere Stücke geschnitten werden als für die Frittierung, damit sie beim Backen nicht zerfallen. Eine Größe von etwa 3-4 cm ist ideal.

Schritt 2: Würzen der Kartoffeln

In einer großen Backform geben Sie das Öl und fügen die gereinigten und geschnittenen Kartoffeln hinzu. Streuen Sie Vegeta, Paprika und Pfeffer darüber und mischen Sie gut, damit alle Kartoffelstücke gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind. Dies sorgt für ein köstliches Aroma und intensiven Geschmack.

Schritt 3: Vorbereitung der Hähnchenschenkel

Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit Öl ein, sodass sie gut bedeckt sind. Streuen Sie Vegeta, Paprika und Pfeffer auf beide Seiten der Schenkel. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige und köstliche Kruste beim Backen zu erzielen.

Schritt 4: Anrichten in der Form

Legen Sie die Hähnchenschenkel auf die Kartoffeln in der Form. Dies ermöglicht es, dass der Saft und das Aroma des Fleisches in die Kartoffeln eindringen, wodurch sie zu einer perfekten Beilage werden. Fügen Sie das Glas Wasser in die Form hinzu, das die Feuchtigkeit erhält und hilft, die Zutaten gleichmäßig zu garen.

Schritt 5: Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie sie etwa 1 Stunde backen. Es ist wichtig, die Kartoffeln zu rühren und die Schenkel alle 20 Minuten zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung und einen reichen Geschmack zu gewährleisten. Es wird auch empfohlen, die Schenkel mit dem Saft aus der Form zu bestreichen, um sie feucht und saftig zu halten.

Schritt 6: Hinzufügen von Knoblauch

Etwa 10 Minuten bevor Sie die Form aus dem Ofen nehmen, fügen Sie die geschälten und gehackten Knoblauchzehen hinzu. Sie verleihen dem Gericht ein unwiderstehliches Aroma und einen göttlichen Geschmack.

Schritt 7: Servieren

Sobald die Schenkel goldbraun sind und die Kartoffeln perfekt gegart sind, nehmen Sie die Form aus dem Ofen. Lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie servieren. Diese Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln sind köstlich warm serviert, zusammen mit einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse, wie Paprika mit Sauerkraut, das einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen bietet.

Praktische Tipps

- Auswahl der Hähnchenschenkel: Schenkel mit Haut werden im Ofen knuspriger und saftiger. Wenn Sie eine gesündere Option bevorzugen, können Sie auch entbeinte Schenkel verwenden, aber beachten Sie, dass die Garzeit kürzer sein könnte.
- Kartoffeln: Wenn Sie eine schnellere Option wünschen, können Sie bereits gekochte Kartoffeln verwenden, aber achten Sie darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie nicht zerfallen.
- Gewürze: Experimentieren Sie mit Gewürzen! Fügen Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Variationen: Sie können Gemüse wie Karotten oder gehackte Zwiebeln in die Form geben, um eine vollständige und farbenfrohe Mahlzeit zu erhalten.

Nährwertangaben

Eine Portion dieses Rezepts (ca. 1 Hähnchenschenkel und 1 mittlere Kartoffel) enthält etwa 400-500 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge. Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, während Kartoffeln gesunde Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine liefern.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich entbeintes Hähnchen verwenden? Ja, aber überprüfen Sie die Garzeit, da entbeintes Fleisch schneller gart.
- Was kann ich mit den Resten machen? Übrig gebliebene Hähnchenschenkel sind am nächsten Tag köstlich in Salaten oder Sandwiches. Sie können sie entbeinen und zu Suppen oder Eintöpfen hinzufügen.
- Wie kann ich verhindern, dass die Kartoffeln zu weich werden? Stellen Sie sicher, dass Sie sie in größere Stücke schneiden und regelmäßig umrühren.

Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln sind ein klassisches Rezept, aber mit einem Geschmack und einer Textur, die Sie immer wieder zurückkommen lassen werden. Probieren Sie es aus und passen Sie es nach Ihrem Geschmack an. Guten Appetit!