Hähnchenfrikadellen mit Tomatensauce und Basilikum

Hähnchenfrikadellen mit Tomaten-Basilikum-Sauce - ein Familienrezept, das Freude und Wärme zu jeder Mahlzeit bringt

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Einführung

Hähnchenfrikadellen mit Tomaten-Basilikum-Sauce sind die perfekte Wahl für ein Familienessen. Diese saftigen Frikadellen, kombiniert mit einer aromatischen Sauce, erzeugen eine Geschmacksexplosion, die Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Dieses Rezept hat eine reiche Geschichte und wird in vielen Kulturen geschätzt, da es vielseitig ist. Heute lade ich Sie ein, gemeinsam mit mir zu entdecken, wie Sie diese Köstlichkeiten zu Hause zubereiten können.

Benötigte Zutaten

Für die Frikadellen:
- 2 große Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Palmöl (oder Olivenöl, wenn Sie möchten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel Mineralwasser
- 1 Esslöffel Milch

Für die Sauce:
- 3 große Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Tasse hausgemachter Ketchup (oder Ketchup aus dem Handel, wenn Sie keine Zeit haben)
- 1 Glas Weißwein (optional, aber empfohlen für den Geschmack)
- 1 Tasse Wasser
- Getrockneter Basilikum (nach Geschmack)
- Frischer Basilikum (zum Servieren)
- 3 Esslöffel Öl zum Einfetten des Blech

Zubereitung der Frikadellen

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser gut abzuspülen. Schneiden Sie sie in passende Stücke und hacken Sie sie mit einem Fleischwolf. Dies ist ein wichtiger Schritt, da gut gehacktes Fleisch eine gleichmäßige und saftige Textur der Frikadellen gewährleistet.

2. Zwiebel und Knoblauch: Schälen und hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, um Zeit zu sparen, aber stellen Sie sicher, dass sie nicht zu einer Paste verarbeitet werden, sondern leicht gehackt bleiben.

3. Mischung der Zutaten: In einer großen Schüssel fügen Sie das gehackte Fleisch, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Fügen Sie das Ei, das Mineralwasser, die Milch, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie die Mischung gut mit den Händen oder einem Spatel, bis alle Zutaten gleichmäßig integriert sind. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass die Frikadellen richtig gewürzt sind, probieren Sie ein wenig von der Mischung (stellen Sie sicher, dass sie kein rohes Fleisch enthält).

4. Formen der Frikadellen: Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Öl und formen Sie Frikadellen der gewünschten Größe, normalerweise etwa so groß wie ein Golfball. Legen Sie sie auf ein eingefettetes Blech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, damit sie gleichmäßig backen.

Zubereitung der Sauce

1. Tomaten: Reiben Sie die Tomaten auf einer Reibe oder hacken Sie sie fein. Diese Technik hilft, den natürlichen Saft aus den Tomaten zu extrahieren, was die Sauce schmackhafter macht.

2. Mischung der Zutaten: In einer Schüssel mischen Sie die geriebenen Tomaten mit dem Ketchup, dem Weißwein, dem Wasser, dem getrockneten Basilikum, Salz und Pfeffer. Diese Mischung wird Ihrem Frikadellen einen köstlichen Geschmack verleihen.

Backen der Frikadellen

1. Vorheizen des Ofens: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Dies sorgt für eine gleichmäßige Backung.

2. Backen der Frikadellen: Backen Sie die Frikadellen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Nach 20 Minuten nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und gießen die vorbereitete Sauce über die Frikadellen. Stellen Sie das Blech wieder in den Ofen und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis die Frikadellen vollständig gegart sind.

3. Fertigstellung des Gerichts: Sobald die Frikadellen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und streuen Sie frischen, gehackten Basilikum darüber. Dies verleiht zusätzliche Frische und Aroma.

Servieren und Beilage

Normalerweise werden Hähnchenfrikadellen mit cremigem Kartoffelpüree serviert, das die köstliche Sauce perfekt aufnimmt. Sie können einen knackigen Gemüsesalat hinzufügen, um die Mahlzeit auszugleichen. Eine weitere köstliche Option ist einfacher Reis oder eine Beilage aus gedämpftem Gemüse.

Vorschläge und Variationen

Wenn Sie der Rezeptur einen Hauch von Originalität verleihen möchten, können Sie versuchen, geriebenen Käse in die Frikadellenmischung zu geben oder sogar Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzuzufügen. Anstelle der Tomatensauce können Sie mit Joghurt- oder Sauerrahmsaucen experimentieren und so neue Aromen und Texturen einbringen.

Nährstoffvorteile

Hähnchenfrikadellen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, und die frischen Zutaten tragen zu einer gesunden Ernährung bei. Tomaten sind reich an Lycopin, einem Antioxidans, das für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, und Basilikum enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Putenfleisch anstelle von Hähnchen verwenden?
Ja, Sie können Putenfleisch verwenden, und die Frikadellen haben einen anderen, aber ebenso köstlichen Geschmack.

2. Was kann ich mit den Resten der Mischung machen?
Wenn noch Mischung übrig bleibt, können Sie kleine Frikadellen formen und einfrieren. Wenn Sie sie konsumieren möchten, können Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank backen.

3. Wie kann ich die Frikadellen weniger fettig machen?
Sie können sich entscheiden, sie zu kochen, anstatt sie zu backen. Außerdem können Sie die Menge des verwendeten Öls reduzieren.

Kalorien und Nährwertinformationen

Eine Portion Hähnchenfrikadellen mit Tomatensauce hat etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Dies kann je nach Portionsgröße und gewählter Beilage variieren.

Fazit

Hähnchenfrikadellen mit Tomaten-Basilikum-Sauce sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln. Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus und genießen jeden Bissen. Kochen ist eine Kunst, und jedes Rezept ist eine Gelegenheit, köstliche Erinnerungen mit den Liebsten zu schaffen. Guten Appetit!