Wir beginnen mit der Zubereitung des Vorteigs, einem wesentlichen Element, um fluffige und luftige Brötchen zu erhalten. In der Schüssel des Küchenroboters bringen wir das lauwarme Wasser auf eine angenehme Temperatur, die nicht heiß ist, um die Hefe nicht zu zerstören. Wir fügen den Zucker hinzu, ein Bestandteil, der helfen wird, die Hefe zu aktivieren, und dann streuen wir die Trockenhefe darüber, die beginnen wird, ihre Magie zu entfalten. Jetzt fügen wir die vier Esslöffel Mehl hinzu und mischen mit einem Spatel oder dem Roboter, bis die Mischung homogen wird. Wir decken den Vorteig mit einem sauberen Tuch ab und lassen ihn 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen, wo er beginnen wird, sich zu verdoppeln.
Sobald die Hefe aktiviert ist und der Vorteig aufgegangen ist, kehren wir zum Küchenroboter zurück. Wir fügen das Sonnenblumenöl hinzu, das dem Teig einen angenehmen Geschmack und eine feine Textur verleiht, sowie ein geschlagenes Ei, das die Mischung bereichern wird. Wir aktivieren den Roboter und beginnen, nach und nach das Mehl hinzuzufügen, bis der Teig eine Konsistenz annimmt. Schließlich fügen wir das Salz hinzu, einen wesentlichen Bestandteil, der alle Aromen verstärkt. Wir kneten den Teig 8-10 Minuten lang, bis er elastisch und leicht klebrig wird. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl zu verwenden, da wir wollen, dass unsere Brötchen fluffig und nicht hart sind.
Nach dem Kneten decken wir den Teig ab und lassen ihn 1 Stunde - 1 Stunde und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Der Teig sollte sich verdoppeln. Sobald er aufgegangen ist, bereiten wir uns darauf vor, die Brötchen zu formen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nehmen wir den Teig und drücken ihn leicht, um die angesammelte Luft zu entfernen. Wir teilen den Teig in etwa 10 gleich große Portionen, formen Kugeln, die wir leicht flach drücken, um eine gleichmäßige Form zu erhalten. Wir legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen zwischen ihnen Platz, um während des Backens Platz für das Aufgehen zu lassen.
Nachdem wir die Kugeln auf das Blech gelegt haben, lassen wir sie weitere 5-10 Minuten gehen. Dann bestreichen wir sie mit Eigelb, um ihnen einen goldenen Farbton und eine glänzende Textur zu verleihen, und streuen Sesam- oder Mohnsamen darüber, die für zusätzlichen Crunch und Geschmack sorgen. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und sobald die Temperatur erreicht ist, schieben wir das Blech in den Ofen. Wir backen die Brötchen, bis sie goldbraun und schön gefärbt sind oder bis sie den Zahnstocher-Test bestehen. Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie kurz abkühlen. Diese Brötchen sind perfekt, um sie zu verschiedenen Gerichten zu servieren oder einfach mit Butter und Marmelade. Guten Appetit!
Sobald die Hefe aktiviert ist und der Vorteig aufgegangen ist, kehren wir zum Küchenroboter zurück. Wir fügen das Sonnenblumenöl hinzu, das dem Teig einen angenehmen Geschmack und eine feine Textur verleiht, sowie ein geschlagenes Ei, das die Mischung bereichern wird. Wir aktivieren den Roboter und beginnen, nach und nach das Mehl hinzuzufügen, bis der Teig eine Konsistenz annimmt. Schließlich fügen wir das Salz hinzu, einen wesentlichen Bestandteil, der alle Aromen verstärkt. Wir kneten den Teig 8-10 Minuten lang, bis er elastisch und leicht klebrig wird. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl zu verwenden, da wir wollen, dass unsere Brötchen fluffig und nicht hart sind.
Nach dem Kneten decken wir den Teig ab und lassen ihn 1 Stunde - 1 Stunde und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Der Teig sollte sich verdoppeln. Sobald er aufgegangen ist, bereiten wir uns darauf vor, die Brötchen zu formen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nehmen wir den Teig und drücken ihn leicht, um die angesammelte Luft zu entfernen. Wir teilen den Teig in etwa 10 gleich große Portionen, formen Kugeln, die wir leicht flach drücken, um eine gleichmäßige Form zu erhalten. Wir legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen zwischen ihnen Platz, um während des Backens Platz für das Aufgehen zu lassen.
Nachdem wir die Kugeln auf das Blech gelegt haben, lassen wir sie weitere 5-10 Minuten gehen. Dann bestreichen wir sie mit Eigelb, um ihnen einen goldenen Farbton und eine glänzende Textur zu verleihen, und streuen Sesam- oder Mohnsamen darüber, die für zusätzlichen Crunch und Geschmack sorgen. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und sobald die Temperatur erreicht ist, schieben wir das Blech in den Ofen. Wir backen die Brötchen, bis sie goldbraun und schön gefärbt sind oder bis sie den Zahnstocher-Test bestehen. Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie kurz abkühlen. Diese Brötchen sind perfekt, um sie zu verschiedenen Gerichten zu servieren oder einfach mit Butter und Marmelade. Guten Appetit!
Zutaten
350 ml Wasser, 600-650 g Mehl, 1 Ei + 1 Eigelb zum Bestreichen, 1 Päckchen Trockenhefe (10 g), 1/2 Teelöffel Salz, 3 Esslöffel Öl, 1/2 Esslöffel Zucker, Sesam- oder Mohnsamen.