Nous commençons par préparer le levain, un élément essentiel pour obtenir des petits pains moelleux et aérés. Dans le bol du robot de cuisine, nous portons l'eau tiède à une température agréable qui ne soit pas chaude, afin de ne pas détruire la levure. Nous ajoutons le sucre, un ingrédient qui aidera à activer la levure, puis nous saupoudrons la levure sèche, qui commencera à faire sa magie. Maintenant, nous ajoutons les quatre cuillères à soupe de farine, en mélangeant avec une spatule ou avec le robot jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Nous couvrons le levain avec un torchon propre et le laissons lever pendant 15-20 minutes dans un endroit chaud, où il commencera à doubler de volume.
Une fois que la levure est activée et que le levain a levé, nous revenons au robot de cuisine. Nous ajoutons l'huile de tournesol, qui donnera un goût agréable et une texture fine à la pâte, ainsi qu'un œuf battu, qui enrichira le mélange. Nous activons le robot et commençons à ajouter progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte commence à prendre de la consistance. Enfin, nous ajoutons le sel, un ingrédient essentiel qui renforce toutes les saveurs. Nous pétrissons la pâte pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et légèrement collante. Il est important de ne pas trop en faire avec la farine, car nous voulons que nos petits pains soient moelleux et non durs.
Après le pétrissage, nous couvrons la pâte et la laissons lever pendant 1 heure - 1 heure et demie dans un endroit chaud. La pâte devrait doubler de volume. Une fois qu'elle a levé, nous nous préparons à former les petits pains. Sur un plan de travail fariné, nous sortons la pâte et la pressons légèrement pour libérer l'air accumulé. Nous divisons la pâte en environ 10 portions égales, formant des boules, que nous aplatisons légèrement, obtenant ainsi une forme uniforme. Nous les plaçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson.
Après avoir placé les boules sur la plaque, nous les laissons lever encore 5-10 minutes. Ensuite, nous les badigeonnons de jaune d'œuf pour leur donner une teinte dorée et une texture brillante, et nous saupoudrons des graines de sésame ou de pavot sur le dessus, qui ajouteront du croquant et de la saveur. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et, une fois la température atteinte, nous mettons la plaque dans le four. Nous faisons cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et joliment colorés ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent. Lorsqu'ils sont prêts, nous les sortons du four et les laissons refroidir légèrement. Ces petits pains sont parfaits pour être servis avec divers plats ou simplement avec du beurre et de la confiture. Bon appétit!
Une fois que la levure est activée et que le levain a levé, nous revenons au robot de cuisine. Nous ajoutons l'huile de tournesol, qui donnera un goût agréable et une texture fine à la pâte, ainsi qu'un œuf battu, qui enrichira le mélange. Nous activons le robot et commençons à ajouter progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte commence à prendre de la consistance. Enfin, nous ajoutons le sel, un ingrédient essentiel qui renforce toutes les saveurs. Nous pétrissons la pâte pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et légèrement collante. Il est important de ne pas trop en faire avec la farine, car nous voulons que nos petits pains soient moelleux et non durs.
Après le pétrissage, nous couvrons la pâte et la laissons lever pendant 1 heure - 1 heure et demie dans un endroit chaud. La pâte devrait doubler de volume. Une fois qu'elle a levé, nous nous préparons à former les petits pains. Sur un plan de travail fariné, nous sortons la pâte et la pressons légèrement pour libérer l'air accumulé. Nous divisons la pâte en environ 10 portions égales, formant des boules, que nous aplatisons légèrement, obtenant ainsi une forme uniforme. Nous les plaçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson.
Après avoir placé les boules sur la plaque, nous les laissons lever encore 5-10 minutes. Ensuite, nous les badigeonnons de jaune d'œuf pour leur donner une teinte dorée et une texture brillante, et nous saupoudrons des graines de sésame ou de pavot sur le dessus, qui ajouteront du croquant et de la saveur. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et, une fois la température atteinte, nous mettons la plaque dans le four. Nous faisons cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et joliment colorés ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent. Lorsqu'ils sont prêts, nous les sortons du four et les laissons refroidir légèrement. Ces petits pains sont parfaits pour être servis avec divers plats ou simplement avec du beurre et de la confiture. Bon appétit!
Ingrédients
350 ml d'eau, 600-650 g de farine, 1 œuf + 1 jaune pour badigeonner, 1 sachet de levure sèche (10 g), 1/2 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe d'huile, 1/2 cuillère à soupe de sucre, graines de sésame ou graines de pavot.