Lachs mit gefüllten Zucchiniblüten

Um ein köstliches und raffiniertes Rezept mit gefüllten Zucchiniblüten zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle notwendigen Zutaten zur Hand haben und einen sauberen Arbeitsplatz vorbereiten. Zuerst waschen Sie die Zucchiniblüten vorsichtig, da sie extrem zart sind. Es ist wichtig, sie vorsichtig zu behandeln, um sie nicht zu beschädigen. Nachdem Sie sie gewaschen haben, entfernen Sie vorsichtig den Stempel und die kleinen grünen Blütenblätter in der Nähe des Stiels. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine köstliche und harmonische Füllung zu kreieren.

Füllen Sie nun jede Blüte mit einem Würfel frischem Mozzarella, der eine besondere Cremigkeit hinzufügt, und einem Viertel einer Sardelle, die einen herzhaften und umami Geschmack bietet. Nachdem Sie die Blüten gefüllt haben, drehen Sie vorsichtig die Spitzen, um sie zu verschließen, und stellen Sie sicher, dass die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Legen Sie die gefüllten Blüten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei Sie darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie das Blech mit den gefüllten Blüten hinein. Lassen Sie sie 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und außen knusprig werden.

In der Zwischenzeit können wir ein köstliches Gewürz für den Fisch zubereiten. In einer Schüssel kombinieren Sie die Sojasauce, die sehr salzig ist, also achten Sie auf die Menge, das Olivenöl, das Knoblauchpulver und die Sesamsamen. Mischen Sie alle Zutaten gut, um eine homogene Marinade zu erhalten. Lassen Sie den Fisch, vorzugsweise Filets von weißem Fisch, einige Minuten in dieser Sauce marinieren und wenden Sie ihn dabei auf beiden Seiten, damit er alle Aromen aufnehmen kann.

Bereiten Sie ein weiteres Blech mit Backpapier vor und legen Sie den Fisch darauf, wobei Sie versuchen, die Sesamsamen gut an der Oberfläche zu "haften", um eine knusprige und aromatische Kruste zu erzielen. Stellen Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie den Fisch 15 bis 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten drehen Sie ihn vorsichtig um, damit er gleichmäßig auf beiden Seiten bräunt.

Sobald die Zucchiniblüten fertig sind und der Fisch perfekt gegart ist, servieren Sie sie zusammen und präsentieren Sie sie auf einer schönen Platte. Die zarten Aromen der mit Mozzarella und Sardelle gefüllten Zucchiniblüten, zusammen mit dem Sesamfisch, werden ein unvergessliches Mahl schaffen. Guten Appetit!