土豆豌豆炖菜

土豆豌豆菜谱是一道简单但充满风味的菜肴，完美适合那些渴望舒适和美味的日子。这道菜不仅易于准备，而且提供了美味的蔬菜组合，让你想起和亲人围坐在家里的餐桌。这是一道健康的菜肴，富含营养，是快速午餐或晚餐的绝佳选择。

总准备时间：50分钟
准备时间：10分钟
烹饪时间：40分钟
份数：4

所需材料：

- 700克土豆
- 400克冷冻豌豆
- 2根胡萝卜
- 2个洋葱
- 1罐（400克）番茄罐头
- 3-4汤匙葵花籽油或橄榄油
- 盐，适量
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙甜椒粉
- 1把新鲜莳萝

土豆豌豆的准备：

1. 准备蔬菜：首先将土豆洗净。去皮并切成均匀的小块，以便均匀烹饪。去皮胡萝卜并切成薄片。这将为你的菜肴增添一丝甜味。

2. 煮蔬菜：在锅中加水，加入盐，然后在上面放一个蒸锅或蒸篮。加入土豆、胡萝卜和冷冻豌豆。盖上锅盖，让蔬菜蒸煮25-30分钟，直到变软但不过于软烂。

3. 制作酱汁：在平底锅中加热油。加入切碎的洋葱，中火炒至金黄透明。这一步至关重要，因为焦糖化的洋葱会为你的酱汁增添美味。一旦洋葱准备好，加入罐装番茄、盐、辣椒粉和甜椒粉。搅拌均匀，慢火煮5-10分钟。

4. 完成菜肴：一旦蔬菜准备好，将其加入平底锅中的酱汁中。轻轻搅拌以结合所有风味。让菜在小火上煮10-15分钟，以便蔬菜吸收酱汁的风味。

5. 上菜：最后，加入切碎的新鲜莳萝，轻轻搅拌。土豆豌豆菜现在准备好了！你可以将其热食，搭配新鲜沙拉或一块脆皮面包。

实用技巧和建议：

- 变体：如果你想增加额外的蛋白质来源，可以加入鸡胸肉。可以与蔬菜一起蒸，或与洋葱一起炒，然后再加入番茄。
- 香料：你可以尝试不同的香料，如牛至或罗勒，以多样化风味。
- 上菜：我建议将这道菜与一勺希腊酸奶或奶油一起食用，以增加奶油感。

营养信息：

这道菜富含纤维、维生素（A、C）和矿物质，卡路里摄入适中，每份大约250-300卡路里，具体取决于使用的油和其他可能添加的成分。它非常适合均衡饮食，因为新鲜蔬菜提供了必需的营养素，而不会增加过多的卡路里。

常见问题：

- 我可以用新鲜蔬菜代替冷冻蔬菜吗？当然可以！使用新鲜蔬菜，菜肴的味道和口感会非常好。
- 可以提前准备吗？可以，这道菜在冰箱中保存良好，可以在第二天加热。
- 这道菜适合搭配什么饮料？一杯清凉的柠檬水或轻盈的白葡萄酒与这道菜非常搭配。

这道土豆豌豆菜谱是享受蔬菜的绝佳方式，既健康又美味。不要犹豫，根据自己的口味进行调整，并与亲人分享这次体验。祝你好胃口！