Κατσαρόλα Πατάτας με Αρακά

Η πατάτα με αρακά είναι μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή, ιδανική για τις μέρες που νιώθετε την ανάγκη για άνεση και καλή γεύση. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά προσφέρει και έναν νόστιμο συνδυασμό λαχανικών που θα σας θυμίσει τα γεύματα στο σπίτι, περιτριγυρισμένο από αγαπημένα σας πρόσωπα. Είναι ένα υγιεινό πιάτο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή δείπνο.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:

- 700 γρ. πατάτες
- 400 γρ. κατεψυγμένος αρακάς
- 2 καρότα
- 2 κρεμμύδια
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτες σε σάλτσα
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- Αλάτι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο

Προετοιμασία της πατάτας με αρακά:

1. Προετοιμασία των λαχανικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις πατάτες. Καθαρίστε τις και κόψτε τις σε ομοιόμορφους κύβους, ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Καθαρίστε τα καρότα και κόψτε τα σε λεπτές ροδέλες. Αυτά θα προσθέσουν μια νότα γλυκύτητας στο πιάτο σας.

2. Βράσιμο των λαχανικών: Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε αλάτι, στη συνέχεια τοποθετήστε έναν ατμομάγειρα ή ένα καλάθι ατμού από πάνω. Προσθέστε τις πατάτες, τα καρότα και τον κατεψυγμένο αρακά. Καλύψτε με καπάκι και αφήστε τα λαχανικά να βράσουν στον ατμό για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην λιώσουν πολύ.

3. Προετοιμασία της σάλτσας: Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει χρυσό και διαφανές. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς το καραμελωμένο κρεμμύδι θα δώσει μια νόστιμη γεύση στη σάλτσα σας. Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε τις ντομάτες από τη σάλτσα, αλάτι, καυτή πάπρικα και γλυκιά πάπρικα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.

4. Ολοκλήρωση του πιάτου: Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε τα στο τηγάνι, πάνω από τη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε όλες τις γεύσεις. Αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, ώστε τα λαχανικά να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας.

5. Σερβίρισμα: Τέλος, προσθέστε τον φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύοντας ελαφρώς. Η πατάτα με αρακά είναι τώρα έτοιμη! Μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή ένα κομμάτι τραγανό ψωμί.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Παραλλαγές: Εάν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον πηγή πρωτεΐνης, μπορείτε να συμπεριλάβετε στήθος κοτόπουλου. Αυτό μπορεί να βράσει στον ατμό μαζί με τα λαχανικά ή να σωταριστεί μαζί με το κρεμμύδι, πριν προσθέσετε τις ντομάτες.
- Μπαχαρικά: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως ρίγανη ή βασιλικό, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.
- Σερβίρισμα: Σας προτείνω να σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια κουταλιά ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα, για μια επιπλέον κρεμώδη γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες:

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (A, C) και μέταλλα, με μέτρια θερμιδική πρόσληψη, περίπου 250-300 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με το λάδι που χρησιμοποιείται και τυχόν πρόσθετα υλικά. Είναι τέλεια για μια ισορροπημένη διατροφή, δεδομένου ότι τα φρέσκα λαχανικά προσφέρουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά χωρίς να προσθέτουν πολλές θερμίδες.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα λαχανικά αντί για κατεψυγμένα; Απολύτως! Χρησιμοποιώντας φρέσκα λαχανικά, το πιάτο θα έχει εξαιρετική γεύση και υφή.
- Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων; Ναι, αυτό το πιάτο διατηρείται καλά στο ψυγείο και μπορεί να ξαναζεσταθεί την επόμενη μέρα.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο; Ένα δροσερό λεμονάδα ή ένα ελαφρύ λευκό κρασί θα ήταν εξαιρετικά συνοδευτικά για αυτό το φαγητό.

Αυτή η συνταγή πατάτας με αρακά είναι ένας φανταστικός τρόπος να απολαύσετε τα λαχανικά, προσφέροντας τόσο υγεία όσο και γεύση. Μην διστάσετε να την προσαρμόσετε σύμφωνα με την προτίμησή σας και να μοιραστείτε την εμπειρία σας με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!