Cazuela de Patatas con Guisantes

El plato de patatas y guisantes es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para esos días en los que anhelas comodidad y buen gusto. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una deliciosa combinación de verduras que te recordará las comidas caseras rodeado de tus seres queridos. Es una opción saludable y rica en nutrientes, lo que lo convierte en una excelente elección para un almuerzo o cena rápida.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 700 g de patatas
- 400 g de guisantes congelados
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 lata (400 g) de tomates en salsa
- 3-4 cucharadas de aceite de girasol o de oliva
- Sal, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 manojo de eneldo fresco

Preparación del plato de patatas y guisantes:

1. Preparación de las verduras: Comienza lavando bien las patatas. Pélelas y córtalas en cubos uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Estas añadirán un toque de dulzura a tu plato.

2. Cocción de las verduras: Llena una olla con agua y añade sal, luego coloca una vaporera o cesta de vapor encima. Agrega las patatas, las zanahorias y los guisantes congelados. Cubre con una tapa y deja que las verduras se cocinen al vapor durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas.

3. Preparación de la salsa: En una sartén, calienta el aceite. Agrega la cebolla picada y sofríela a fuego medio hasta que esté dorada y transparente. Este paso es esencial, ya que la cebolla caramelizada le dará un sabor delicioso a tu salsa. Una vez que la cebolla esté lista, agrega los tomates en salsa, sal, pimentón picante y pimentón dulce. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos.

4. Finalización del plato: Una vez que las verduras estén listas, agrégalas a la sartén sobre la salsa. Mezcla suavemente para combinar todos los sabores. Deja que el plato hierva a fuego lento durante 10-15 minutos para que las verduras absorban los sabores de la salsa.

5. Servicio: Finalmente, agrega el eneldo fresco picado, mezclando suavemente. ¡El plato de patatas y guisantes ya está listo! Puedes servirlo caliente, acompañado de una ensalada fresca o un trozo de pan crujiente.

Consejos y trucos útiles:

- Variaciones: Si deseas añadir una fuente adicional de proteínas, puedes incluir pechuga de pollo. Esta puede cocinarse al vapor junto con las verduras o saltearse con la cebolla antes de añadir los tomates.
- Especias: Puedes experimentar con diferentes especias como orégano o albahaca para diversificar los sabores.
- Servicio: Te recomiendo servir este plato con una cucharada de yogur griego o crema agria para un extra de cremosidad.

Información nutricional:

Esta receta es rica en fibra, vitaminas (A, C) y minerales, con una ingesta calórica moderada de aproximadamente 250-300 calorías por porción, dependiendo del aceite utilizado y de los ingredientes adicionales. Es perfecta para una dieta equilibrada, ya que las verduras frescas proporcionan nutrientes esenciales sin añadir demasiadas calorías.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar verduras frescas en lugar de congeladas? ¡Absolutamente! Usar verduras frescas le dará al plato un excelente sabor y textura.
- ¿Se puede preparar con anticipación? Sí, este plato se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar al día siguiente.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Una limonada fría o un vino blanco ligero serían excelentes acompañantes para esta comida.

Esta receta de plato de patatas y guisantes es una forma fantástica de disfrutar de las verduras, ofreciendo tanto salud como sabor. No dudes en adaptarla a tu gusto y compartir la experiencia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!