MACARICA DE CARTOFI CU MAZARE

Mâncarea de cartofi cu mazăre este o rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru zilele în care simți nevoia de confort și bun gust. Această rețetă nu doar că este ușor de pregătit, dar oferă și o combinație delicioasă de legume care îți va aduce aminte de mesele acasă, înconjurat de cei dragi. Este un preparat sănătos, bogat în nutrienți, fiind o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină rapidă.

Timp total de preparare: 50 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 700 g cartofi
- 400 g mazăre congelată
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1 cutie (400 g) roșii în bulion
- 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui sau măsline
- Sare, după gust
- 1 linguriță de boia de ardei iute
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 legătură de mărar proaspăt

Prepararea mâncării de cartofi cu mazăre:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a spăla bine cartofii. Curăță-i și taie-i în cuburi de dimensiuni uniforme, astfel încât să se gătească uniform. Curăță morcovii și taie-i în rondele subțiri. Acestea vor adăuga o notă de dulceață preparatului tău.

2. Fierberea legumelor: Umple o oală cu apă și adaugă sare, apoi pune un steamer sau un coș de aburi deasupra. Adaugă cartofii, morcovii și mazărea congelată. Acoperă cu un capac și lasă legumele să fiarbă la aburi timp de 25-30 de minute, până când sunt fragede, dar nu foarte moi.

3. Prepararea sosului: Într-o tigaie, încinge uleiul. Adaugă ceapa tăiată mărunt și călește-o la foc mediu până devine aurie și transparentă. Acest pas este esențial, deoarece ceapa caramelizată va da un gust delicios sosului tău. Odată ce ceapa este gata, adaugă roșiile din bulion, sare, boia de ardei iute și boia de ardei dulce. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute.

4. Finalizarea preparatului: Odată ce legumele sunt gata, adaugă-le în tigaie, peste sos. Amestecă ușor pentru a combina toate aromele. Lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, astfel încât legumele să absoarbă din aromele sosului.

5. Servire: La final, adaugă mărarul proaspăt tăiat mărunt, amestecând ușor. Mâncarea de cartofi cu mazăre este acum gata! Poți să o servești caldă, alături de o salată proaspătă sau o bucată de pâine crocantă.

Trucuri și sfaturi utile:

- Variante: Dacă dorești să adaugi o sursă suplimentară de proteine, poți include piept de pui. Acesta poate fi fiert la aburi împreună cu legumele sau călit împreună cu ceapa, înainte de a adăuga roșiile.
- Condimente: Poți experimenta cu diferite condimente, cum ar fi oregano sau busuioc, pentru a diversifica aromele.
- Servire: Îți recomand să servești acest preparat cu o lingură de iaurt grecesc sau smântână, pentru un plus de cremozitate.

Informații nutriționale:

Această rețetă este bogată în fibre, vitamine (A, C) și minerale, având un aport caloric moderat, aproximativ 250-300 calorii pe porție, în funcție de uleiul utilizat și de eventualele ingrediente suplimentare. Este perfectă pentru o dietă echilibrată, având în vedere că legumele proaspete oferă nutrienți esențiali fără a adăuga prea multe calorii.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi legume proaspete în loc de congelate? Absolut! Folosind legume proaspete, preparatul va avea un gust și o textură excelente.
- Se poate prepara în avans? Da, această mâncare se păstrează bine la frigider și poate fi reîncălzită a doua zi.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat? O băutură rece de limonadă sau un vin alb ușor ar fi excelent alături de această mâncare.

Această rețetă de mâncare de cartofi cu mazăre este o modalitate fantastică de a te bucura de legume, oferind atât sănătate, cât și savoare. Nu ezita să o adaptezi după gustul tău și să împărtășești experiența cu cei dragi. Poftă bună!