Gratin de Pommes de Terre aux Pois

Le plat de pommes de terre et de petits pois est une recette simple mais pleine de saveurs, parfaite pour ces jours où vous ressentez le besoin de réconfort et de bon goût. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il offre également une délicieuse combinaison de légumes qui vous rappellera les repas faits maison entourés de vos proches. C'est une option saine et riche en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour un déjeuner ou un dîner rapide.

Temps total de préparation : 50 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 700 g de pommes de terre
- 400 g de petits pois surgelés
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 boîte (400 g) de tomates en sauce
- 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
- Sel, au goût
- 1 cuillère à café de paprika piquant
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 bouquet d'aneth frais

Préparation du plat de pommes de terre et de petits pois :

1. Préparation des légumes : Commencez par bien laver les pommes de terre. Épluchez-les et coupez-les en cubes de taille uniforme afin qu'elles cuisent uniformément. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines. Cela ajoutera une touche de douceur à votre plat.

2. Cuisson des légumes : Remplissez une casserole d'eau et ajoutez du sel, puis placez un cuiseur vapeur ou un panier vapeur dessus. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les petits pois surgelés. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire les légumes à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas trop mous.

3. Préparation de la sauce : Dans une poêle, chauffez l'huile. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré et translucide. Cette étape est essentielle, car l'oignon caramélisé donnera une saveur délicieuse à votre sauce. Une fois l'oignon prêt, ajoutez les tomates en sauce, le sel, le paprika piquant et le paprika doux. Mélangez bien et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5 à 10 minutes.

4. Finalisation du plat : Une fois les légumes prêts, ajoutez-les dans la poêle sur la sauce. Remuez doucement pour combiner toutes les saveurs. Laissez mijoter le plat à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que les légumes absorbent les saveurs de la sauce.

5. Service : Enfin, ajoutez l'aneth frais haché, en mélangeant doucement. Le plat de pommes de terre et de petits pois est maintenant prêt ! Vous pouvez le servir chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'un morceau de pain croustillant.

Conseils et astuces utiles :

- Variantes : Si vous souhaitez ajouter une source supplémentaire de protéines, vous pouvez inclure du blanc de poulet. Celui-ci peut être cuit à la vapeur avec les légumes ou sauté avec l'oignon avant d'ajouter les tomates.
- Épices : Vous pouvez expérimenter avec différentes épices comme l'origan ou le basilic pour diversifier les saveurs.
- Service : Je vous recommande de servir ce plat avec une cuillère de yaourt grec ou de crème aigre pour une onctuosité supplémentaire.

Informations nutritionnelles :

Cette recette est riche en fibres, en vitamines (A, C) et en minéraux, avec un apport calorique modéré d'environ 250 à 300 calories par portion, selon l'huile utilisée et les ingrédients supplémentaires. Elle est parfaite pour un régime équilibré, sachant que les légumes frais fournissent des nutriments essentiels sans ajouter trop de calories.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser des légumes frais au lieu de surgelés ? Absolument ! En utilisant des légumes frais, le plat aura un goût et une texture excellents.
- Peut-il être préparé à l'avance ? Oui, ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain.
- Quelles boissons se marient bien avec ce plat ? Une limonade froide ou un vin blanc léger seraient excellents à côté de ce plat.

Cette recette de plat de pommes de terre et de petits pois est une façon fantastique de profiter des légumes, offrant à la fois santé et saveur. N'hésitez pas à l'adapter à votre goût et à partager l'expérience avec vos proches. Bon appétit !