Vatza汤
我开始准备一碗美味的汤，满足感官并在寒冷的日子里带来温暖。第一步是清理骨头上的肉，确保只剩下美丽多汁的肉块，给汤提供丰富的味道。在去掉骨头后，我把肉放进一个大锅里，准备成为这道美味菜肴的基础。
我加入了切碎的青葱，随着我在火上搅拌材料，大约两分钟后它们开始释放香气。青葱提供一种新鲜而生动的味道，完美地平衡其他成分。在感受到炒葱的宜人香气后，我加入了其余切好的蔬菜——胡萝卜、芹菜、甜椒，也许还有一些土豆——每一种都贡献了自己独特的味道。
在这里，我加入了半杯水，充分搅拌以整合所有成分。然后，我让混合物再炒两分钟，以便让蔬菜结合并释放其汁液。在这个阶段之后，我加水，直到所有成分被覆盖，然后让它煮沸。
当水开始沸腾时，表面上聚集了一层泡沫，标志着蛋白质从肉中分离。我小心地撇去泡沫，确保汤保持清澈和美味。然后是时候加入米饭了——我选择了长粒米，它在烹饪过程中会保持形状。我还加入了在烹饪蔬菜时用热水重新水合的干蘑菇，以便它们获得柔软的质地和浓郁的味道。
在米饭和蘑菇煮熟后，我关掉火，加入了一把新鲜切碎的香菜，为汤增添了额外的清新和颜色。最后，我用一勺酸奶油来搭配这道美味，增添了奶油和丰富的口感。这样，我得到了浓郁的汤，充满了风味，完美适合与亲人一起享用。这个食谱不仅容易准备，而且极具满足感，非常适合温暖的晚餐或丰盛的午餐。
成分: 骨头上有一点肉，胡萝卜2根，香菜1根（根），青葱2把，甜椒如果大就半个，如果小就1个，芹菜3根（茎），米饭4-5汤匙，蘑菇适量（我有80克干的），盐、胡椒、辣椒粉，适量，新鲜香菜
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