总统蛋糕

总统蛋糕是任何特殊场合的理想甜点，具有松软的质地和奢华的味道。这是一道简单但特别的食谱，将给您的客人留下难忘的印象。因此，让我们一起发现如何一步一步地制作这道美味。

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份数：12-16

### 材料：
- 850克糖粉
- 250克优质可可粉
- 500克奶油人造黄油
- 20个鸡蛋（分开蛋白和蛋黄）
- 90克面粉
- 1包泡打粉
- 500毫升植物奶油

### 制作说明：

1. 准备可可混合物：首先将可可与250克糖粉一起焯水。逐渐加入热水，不断搅拌，直到形成紧凑湿润的混合物。重要的是不要将其变成液体，而是要获得浓稠的糊状物。

2. 制作奶油：在一个大碗中，加入500克糖粉和人造黄油。加入冷却的可可混合物，搅拌约10分钟。逐个加入蛋黄，分三次加入，确保每次都充分混合后再加入下一次。您将获得光滑均匀的奶油。

3. 分开奶油：将奶油分成两等份。这对蛋糕的装饰至关重要。

4. 制作蛋白霜：在另一个碗中，将10个蛋白与100克糖粉打发。继续打发，直到糖完全溶解并形成坚硬光滑的泡沫。

5. 完成混合物：将得到的蛋白霜加入奶油的一部分中。小心地用刮刀轻轻混合，以保持混合物的空气感。然后加入面粉和泡打粉，仔细搅拌，以免结块。

6. 烘烤：将烤箱预热至160°C。用人造黄油涂抹烤盘，并撒上面粉。将混合物倒入烤盘中，烘烤约40分钟。通过在中间插入牙签检查是否烤熟；如果取出时干净，蛋糕就做好了。

7. 装饰：将蛋糕从烤箱中取出后，让其冷却30分钟。使用另一半奶油装饰顶部。然后，将植物奶油打发至坚硬，并均匀涂抹在奶油上方。确保奶油层的厚度与奶油和底部相同。

8. 完成和上菜：将蛋糕切成块，您可以添加新鲜水果或咖啡豆以获得优雅的外观。总统蛋糕美味可口，放入冰箱30分钟后味道更佳。

### 有用提示：
- 材料选择：使用高质量的可可粉以获得浓烈丰富的味道。
- 制作技巧：确保所有材料在室温下，以便更好地融合。
- 变体：您可以用酸奶油替代植物奶油，或在奶油中加入一滴香草提取物以增加风味。

这款蛋糕不仅外观壮观，而且满足最挑剔的味蕾。您会喜欢它，并且它一定会成为您家中的最爱！