Bolo Presidente

O bolo Presidente é a sobremesa ideal para qualquer ocasião especial, com uma textura fofa e um gosto decadente. É uma receita simples, mas especial, que deixará uma impressão inesquecível nos seus convidados. Portanto, vamos descobrir juntos como preparar esta delícia passo a passo.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12-16

### Ingredientes:
- 850 g de açúcar em pó
- 250 g de cacau de qualidade
- 500 g de margarina para creme
- 20 ovos (separar claras de gemas)
- 90 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- 500 ml de creme vegetal

### Instruções de preparação:

1. Preparação da mistura de cacau: Comece por escaldar o cacau juntamente com 250 g de açúcar em pó. Adicione água quente gradualmente, mexendo continuamente até formar uma massa compacta e húmida. É importante não transformá-la em líquido, mas obter uma pasta densa.

2. Criação do creme: Numa tigela grande, adicione 500 g de açúcar em pó e a margarina para creme. Incorpore a mistura de cacau arrefecida, misturando tudo durante cerca de 10 minutos. Adicione as gemas uma a uma, em três etapas, garantindo que cada etapa esteja bem incorporada antes de adicionar a seguinte. Você obterá um creme suave e uniforme.

3. Separação do creme: Divida o creme em duas partes iguais. Isso será essencial para decorar o bolo.

4. Preparação do merengue: Numa outra tigela, bata as 10 claras com 100 g de açúcar em pó. Continue a bater até que o açúcar esteja completamente dissolvido e você obtenha uma espuma firme e brilhante.

5. Finalização da mistura: Adicione o merengue obtido a uma das partes do creme. Incorpore cuidadosamente, usando uma espátula, para manter a aeração da mistura. Depois, adicione a farinha e o fermento em pó, misturando bem para evitar grumos.

6. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Verifique se está assado, inserindo um palito no meio; se sair limpo, o bolo está pronto.

7. Decoração: Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar por 30 minutos. Use a outra metade do creme para decorar o topo. Em seguida, bata o creme vegetal até que fique firme e espalhe uma camada uniforme sobre o creme. Certifique-se de que a camada de creme tenha a mesma espessura que o creme e a base.

8. Finalização e servir: Corte o bolo em porções e você pode adicionar frutas frescas ou grãos de café para um aspecto elegante. O bolo Presidente é delicioso e fica ainda mais saboroso após ficar no frigorífico durante 30 minutos.

### Dicas úteis:
- Escolha de ingredientes: Use cacau de alta qualidade para um sabor intenso e rico.
- Técnicas de preparação: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para uma melhor integração.
- Variações: Você pode substituir o creme vegetal por creme de nata ou adicionar um toque de extrato de baunilha ao creme para um sabor extra.

Este bolo não apenas parece espetacular, mas também satisfaz os gostos mais refinados. Você vai adorar e certamente se tornará um favorito na sua casa!