प्रेसिडेंट केक

प्रेसिडेंट केक किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श मिठाई है, जिसमें एक फूला हुआ बनावट और विलासिता का स्वाद है। यह एक सरल लेकिन विशेष नुस्खा है जो आपके मेहमानों पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा। इसलिए, आइए हम मिलकर इस व्यंजन को चरण दर चरण बनाने का तरीका खोजते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12-16

### सामग्री:
- 850 ग्राम पाउडर चीनी
- 250 ग्राम गुणवत्ता वाला कोको
- 500 ग्राम क्रीम के लिए मार्जरीन
- 20 अंडे (अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें)
- 90 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 500 मिलीलीटर वनस्पति क्रीम

### तैयारी के निर्देश:

1. कोको मिश्रण तैयार करना: कोको को 250 ग्राम पाउडर चीनी के साथ उबालने से शुरू करें। धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक एक ठोस, नम मिश्रण न बन जाए। इसे तरल में बदलना महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि एक घनी पेस्ट प्राप्त करना है।

2. क्रीम बनाना: एक बड़े कटोरे में 500 ग्राम पाउडर चीनी और क्रीम के लिए मार्जरीन डालें। ठंडा किया हुआ कोको मिश्रण मिलाएं, सब कुछ लगभग 10 मिनट तक मिलाएं। जर्दी को एक-एक करके तीन बार में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक बार अच्छी तरह से मिल जाए। आप एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त करेंगे।

3. क्रीम को अलग करना: क्रीम को दो समान भागों में विभाजित करें। यह केक को सजाने के लिए आवश्यक होगा।

4. मेरिंग्यू तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, 10 अंडे की सफेदी को 100 ग्राम पाउडर चीनी के साथ फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए।

5. मिश्रण को पूरा करना: प्राप्त मेरिंग्यू को क्रीम के एक हिस्से में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण की हवा बनी रहे। फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ताकि गांठें न बनें।

6. बेकिंग: ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मार्जरीन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण को ट्रे में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। चेक करें कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

7. सजावट: केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे 30 मिनट तक ठंडा होने दें। ऊपर की सजावट के लिए क्रीम के दूसरे आधे हिस्से का उपयोग करें। फिर, वनस्पति क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए और क्रीम के ऊपर एक समान परत फैलाएं। सुनिश्चित करें कि क्रीम की परत क्रीम और आधार के समान मोटाई की हो।

8. पूरा करना और परोसना: केक को टुकड़ों में काटें और आप ताजे फलों या कॉफी बीन्स को एक सुरुचिपूर्ण रूप देने के लिए जोड़ सकते हैं। राष्ट्रपति केक स्वादिष्ट है और 30 मिनट तक फ्रिज में रखने के बाद और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

### उपयोगी सुझाव:
- सामग्री का चयन: एक तीव्र और समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करें।
- तैयारी की तकनीक: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर एकीकरण हो सके।
- विविधताएँ: आप वनस्पति क्रीम को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं या क्रीम में एक बूँद वनीला सार जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि सबसे परिष्कृत स्वादों को भी संतुष्ट करता है। आपको यह पसंद आएगा और यह निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा!