议会蛋糕

“议会”甜点是一种将烤坚果和巧克力的丰富风味结合在一起的食谱，创造出一种令人沉醉的组合，征服任何甜食爱好者。这款蛋糕不仅是视觉上的享受，也是味蕾的盛宴。它非常适合特别场合，也可以在普通的日子里宠爱你的家人。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：60分钟
份量：12

配料：

*底部：*
- 2杯烤坚果
- 7个蛋白
- 7汤匙糖
- 7汤匙磨碎的坚果
- 3汤匙面粉
- 1包泡打粉

*奶油：*
- 500毫升打发奶油
- 7个蛋黄
- 7汤匙糖
- 3汤匙水

*附加：*
- 1包饼干
- 1杯加糖咖啡
- 400克商用巧克力奶油

制作底部：

1. 准备烤盘：首先用黄油涂抹烤盘。这一步很重要，以防底部粘连。均匀地在烤盘表面撒上烤坚果，确保覆盖所有地方。烤坚果将增加酥脆的口感和浓烈的香气。

2. 打发蛋白：在一个大碗中，用电动打蛋器将7个蛋白打发至起泡。使用一个干净的碗，没有油脂的痕迹，这样可以获得坚硬的泡沫。

3. 加入糖：开始逐渐加入7汤匙糖，继续搅拌。混合物应该变得光滑，并形成坚硬的尖峰。

4. 加入干性材料：加入磨碎的坚果、面粉和泡打粉。用刮刀轻轻地上下翻拌，以免去掉泡沫中的空气。

5. 烘烤底部：将混合物倒入烤盘中的坚果上，抹平表面。将烤箱预热至适中的火力（约180°C），烘烤底部25-30分钟，直到变成金黄色并通过牙签测试。

6. 翻转底部：烘烤完成后，让底部冷却几分钟，然后小心地翻转到盘子上。

制作奶油：

1. 混合蛋黄：在一个碗中，将7个蛋黄与7汤匙糖和3汤匙水混合。搅拌均匀，直到混合。

2. 蒸煮：将碗放在蒸锅上，不断搅拌。煮至混合物稍微变稠，注意不要煮过头，否则会变成煎蛋。

3. 冷却奶油：奶油变稠后，让其完全冷却。然后，加入打发的奶油，轻轻搅拌，直到获得均匀蓬松的混合物。

组装蛋糕：

1. 饼干：将饼干浸泡在加糖的咖啡中，确保略微变色。这将为蛋糕增添微妙的咖啡风味。

2. 饼干层：将浸泡的饼干均匀地放在翻转的底部上，形成奶油的美味基础。

3. 加入奶油：将巧克力奶油倒在饼干上，确保均匀分布。

4. 装饰：在上面撒上可可粉，增添优雅的外观和浓烈的香气。

5. 冷却：将蛋糕放入冰箱，至少冷却2小时，以便所有风味结合并固定。

实用提示：

- 烤坚果：确保使用新鲜的烤坚果。这会改善蛋糕的风味和口感。
- 巧克力奶油：可以尝试不同类型的巧克力（黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力），以获得个性化的风味。
- 纯素选项：将蛋白替换为鹰嘴豆水，将蛋黄替换为泡打粉和香蕉泥，制作美味的素食版本。

常见问题：

- 我可以使用其他类型的坚果吗？可以，你可以用花生或杏仁替代坚果，但味道会有所不同。
- 我该如何保存蛋糕？建议将其放在冰箱中，用保鲜膜覆盖，以保持新鲜。
- 哪些饮料与这个甜点搭配？黑咖啡或甜酒与“议会”蛋糕完美搭配，突显巧克力和坚果的浓烈风味。

现在你已经拥有了所有必要的信息，就只剩下开始烹饪了！“议会”甜点一定会在任何餐桌上大获成功，是给客人留下深刻印象的绝佳方式。享受每一口，尽情享受你的美味创作！