議会ケーキ

デザート「パーラメント」は、ローストナッツとチョコレートの豊かな風味を組み合わせたレシピで、甘いものが好きな人を魅了する贅沢な組み合わせを生み出します。このケーキは視覚的な楽しみだけでなく、味覚の饗宴でもあります。特別な機会にぴったりですが、普通の日に家族を甘やかすためにも最適です。さあ、始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：60分
分量：12

材料：

*生地：*
- ローストナッツ2カップ
- 卵白7個
- 砂糖7大さじ
- 粉砕したナッツ7大さじ
- 小麦粉3大さじ
- ベーキングパウダー1袋

*クリーム：*
- ホイップクリーム500ml
- 卵黄7個
- 砂糖7大さじ
- 水3大さじ

*追加：*
- ビスケット1袋
- 甘いコーヒー1カップ
- 市販のチョコレートクリーム400g

生地の作り方：

1. 型の準備：まず、型にマーガリンを塗ります。このステップは、生地がくっつかないようにするために重要です。ローストナッツを型全体に均等に振りかけ、すべてを覆うようにします。ローストナッツは、サクサクした食感と濃厚な香りを加えます。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに7個の卵白を入れ、電動ミキサーで泡立てます。泡立てるためには、油分のない清潔なボウルを使用することが重要です。

3. 砂糖を加える：砂糖7大さじを徐々に加えながら、泡立て続けます。混合物は光沢があり、しっかりとしたツノを形成するはずです。

4. 乾燥材料を加える：粉砕したナッツ、小麦粉、ベーキングパウダーを加えます。スパチュラを使って、泡を壊さないように優しく上下に混ぜます。

5. 生地を焼く：型のナッツの上に混合物を流し込み、表面を平らにします。オーブンを中火（約180°C）に予熱し、生地を25〜30分焼き、金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。

6. 生地をひっくり返す：焼き上がったら、生地を数分冷やし、その後注意深くお皿にひっくり返します。

クリームの作り方：

1. 卵黄を混ぜる：ボウルに7個の卵黄、7大さじの砂糖、3大さじの水を入れます。よく混ぜて均一にします。

2. 湯煎で加熱：ボウルを湯煎に置き、絶えず混ぜます。混合物が少しとろみがつくまで煮ますが、煮すぎないように注意してください。そうでないと、オムレツになってしまいます。

3. クリームを冷やす：クリームがとろみをつけたら、完全に冷やします。その後、ホイップクリームを加えて、軽く混ぜて均一でふわふわの混合物を作ります。

ケーキの組み立て：

1. ビスケット：ビスケットを甘いコーヒーに浸し、軽く焼き色がつくまで浸します。これにより、ケーキに微妙なコーヒーの風味が加わります。

2. ビスケット層：浸したビスケットをひっくり返した生地の上に均等に並べ、クリームの美味しい土台を作ります。

3. クリームを加える：ビスケットの上にチョコレートクリームを均等に注ぎます。

4. 飾り付け：上にココアを振りかけて、エレガントな外観と濃厚な香りを加えます。

5. 冷却：ケーキを冷蔵庫に入れ、少なくとも2時間冷やして、すべての風味を融合させて固定します。

便利なヒント：

- ローストナッツ：新鮮なローストナッツを使用してください。これにより、ケーキの風味と食感が向上します。
- チョコレートクリーム：異なる種類のチョコレート（ダーク、ホワイト、ミルク）を試して、パーソナライズされた風味を得ることができます。
- ヴィーガンバージョン：卵白をアクアファバ（ひよこ豆の水）に、卵黄をベーキングパウダーとバナナピューレに置き換えることで、美味しいヴィーガンバージョンを作ることができます。

よくある質問：

- 他の種類のナッツを使えますか？はい、ナッツをピーナッツやアーモンドに置き換えることができますが、味は異なります。
- ケーキをどうやって保存できますか？冷蔵庫に保管し、ラップで覆って新鮮さを保つことをお勧めします。
- このデザートに合う飲み物は何ですか？ブラックコーヒーや甘口のワインが「パーラメント」ケーキと完璧に合い、チョコレートとナッツの濃厚な風味を引き立てます。

必要なすべての情報が揃ったので、料理を始めるだけです！デザート「パーラメント」は、どんな食卓でも成功すること間違いなしで、ゲストに感銘を与える絶好の方法です。一口一口を楽しみ、あなたの美味しい創作を堪能してください！