संसद का केक

डेसर्ट "पार्लियामेंट" एक नुस्खा है जो भुने हुए नट्स और चॉकलेट के समृद्ध स्वादों को एक साथ लाता है, एक ऐसा संयोजन बनाता है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को आकर्षित करता है। यह केक न केवल एक दृश्य आनंद है, बल्कि यह आपकी स्वाद कलियों के लिए भी एक दावत है। यह विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है, लेकिन एक सामान्य दिन में अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए भी। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 2 कप भुने हुए नट्स
- 7 अंडे के सफेद भाग
- 7 चम्मच चीनी
- 7 चम्मच पिसे हुए नट्स
- 3 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

*क्रीम के लिए:*
- 500 मिलीलीटर व्हिप्ड क्रीम
- 7 अंडे की जर्दी
- 7 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच पानी

*अतिरिक्त:*
- 1 पैकेट बिस्किट
- 1 कप मीठी कॉफी
- 400 ग्राम वाणिज्यिक चॉकलेट क्रीम

बेस बनाने की विधि:

1. ट्रे की तैयारी: सबसे पहले, एक ट्रे को मक्खन से चिकना करें। यह कदम बेस के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। भुने हुए नट्स को ट्रे की पूरी सतह पर समान रूप से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ ढक जाए। भुने हुए नट्स कुरकुरी बनावट और तीव्र सुगंध जोड़ देंगे।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बाउल में 7 अंडे के सफेद भाग को इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। एक साफ बाउल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जिसमें कोई वसा का निशान न हो, ताकि एक ठोस झाग प्राप्त किया जा सके।

3. चीनी जोड़ना: धीरे-धीरे 7 चम्मच चीनी जोड़ना शुरू करें, फेंटना जारी रखें। मिश्रण को चमकदार होना चाहिए और दृढ़ चोटियों का निर्माण करना चाहिए।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: पिसे हुए नट्स, आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, हवा को झाग से बाहर न निकालने के लिए हल्के से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं।

5. बेस को बेक करना: प्राप्त मिश्रण को ट्रे में नट्स पर डालें और सतह को समतल करें। ओवन को मध्यम आंच पर (लगभग 180°C) गर्म करें और बेस को 25-30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

6. बेस को पलटना: बेक होने के बाद, बेस को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें।

क्रीम बनाने की विधि:

1. जर्दी को मिलाना: एक बाउल में 7 अंडे की जर्दी को 7 चम्मच चीनी और 3 चम्मच पानी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह समरूप हो जाए।

2. भाप पर पकाना: बाउल को भाप पर रखें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को हल्का गाढ़ा होने तक उबालें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न पकाएं, अन्यथा यह आमलेट में बदल जाएगा।

3. क्रीम को ठंडा करना: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, व्हिप्ड क्रीम डालें और हल्के से मिलाएं, जब तक कि आपको एक समरूप और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए।

केक को असेंबल करना:

1. बिस्किट: बिस्किट को मीठी कॉफी में भिगोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह हल्का भूरा हो जाए। ये केक में एक हल्की कॉफी का स्वाद जोड़ेंगे।

2. बिस्किट की परत: भिगोए हुए बिस्किट को पलटे हुए बेस पर समान रूप से रखें, क्रीम के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाते हुए।

3. क्रीम जोड़ना: बिस्किट पर चॉकलेट क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

4. सजावट: ऊपर कोको छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और तीव्र सुगंध मिल सके।

5. ठंडा करना: केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि सभी स्वाद मिल जाएं और सेट हो जाएं।

उपयोगी सुझाव:

- भुने हुए नट्स: सुनिश्चित करें कि आप ताजे और ओवन में भुने हुए नट्स का उपयोग करें। ये केक के स्वाद और बनावट को बेहतर बनाएंगे।
- चॉकलेट क्रीम: आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट (डार्क, व्हाइट या मिल्क) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक व्यक्तिगत स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- शाकाहारी विकल्प: अंडे के सफेद भाग को एक्वाफ़ाबा (चने का पानी) और जर्दी को बेकिंग पाउडर और केले के प्यूरी से बदलें ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल:

- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नट्स को मूंगफली या बादाम से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर रखना सबसे अच्छा है, ताकि ताजगी बनी रहे।
- इस डेसर्ट के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं? काली कॉफी या मीठा शराब "पार्लियामेंट" केक के साथ पूरी तरह मेल खाती है, चॉकलेट और नट्स के तीव्र स्वाद को बढ़ाती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको केवल खाना बनाना शुरू करना है! डेसर्ट "पार्लियामेंट" निश्चित रूप से किसी भी मेज पर एक सफलता होगी और अपने मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है। हर काटने का आनंद लें और अपनी स्वादिष्ट रचना का आनंद लें!