松软的煎饼
核桃奶油夹心煎饼是一种美味的甜点，将煎饼的细腻口感与坚果的丰富风味结合在一起。我们首先准备煎饼的面糊。每个鸡蛋大约使用3汤匙面粉和半杯牛奶。将所有材料混合均匀，直到得到无颗粒的均匀混合物。完成后，我们让面糊静置30分钟，在此期间风味会完美融合。
与此同时，我们来处理核桃奶油。将核桃放入干锅中烘烤，注意不要烧焦，因为轻微烘烤会使浓烈的风味得以释放。冷却后，使用食品加工机或搅拌机将其研磨成粉末。加入糖、柠檬皮和浸泡在朗姆酒中的葡萄干，这样可以增加额外的湿润感和甜味。打散鸡蛋并与温牛奶混合，然后将所有材料加入核桃奶油中。让它稍微冷却，同时准备煎饼的煎炸。
使用不粘锅，倒入一勺面糊，并均匀地铺在锅底。将煎饼两面煎至金黄色。当所有煎饼都煎好后，将其填充核桃奶油，小心地卷起，制作出美味的“萨尔马”。将它们放入耐热的容器中。
现在，我们来处理酸奶油酱。将酸奶油与糖、香草糖和蛋黄混合，制成奶油状的混合物。将容器放在蒸汽上，煮沸，然后将酱汁倒在夹心煎饼上。将容器放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤约20-30分钟，直到酱汁稍微变稠。
在此期间，我们来处理蛋白霜。将剩余的蛋白与糖粉和香草糖打发，加入一茶匙淀粉以获得完美的质地。当蛋白霜变得坚硬时，将其均匀地涂抹在煎饼上，确保均匀覆盖。再将容器放入烤箱几分钟，直到蛋白霜变成金黄色和酥脆。
当甜点准备好时，将容器从烤箱中取出，用柠檬皮条装饰，注意只使用黄色部分以避免苦味。稍微冷却后，切成块并上菜。这种甜点适合任何场合，蓬松的煎饼、核桃奶油和蛋白霜的组合一定会让任何品尝它的人印象深刻。
成分: 这个食谱是我祖母的蓬松煎饼和一位来自其他时代和虚拟空间的杰出女士所呈现的煎饼之间的混合体……我们需要煎饼、核桃奶油和蛋白霜。 6-8个煎饼 核桃奶油 2杯烤碎核桃 1杯浸泡在朗姆酒中的葡萄干 1杯糖 1-2包香草糖 2个鸡蛋 1/2杯温牛奶 柠檬皮 酱汁 400克酸奶油 3汤匙糖粉 1-2包香草糖 4个蛋黄 蛋白霜 4个蛋白 4汤匙糖粉 1茶匙玉米淀粉
