苹果派

苹果蛋糕是一种快速美味的甜点，适合任何场合，从下午茶点到特别晚餐的甜蜜结尾。这道简单却美味的食谱将肉桂的温暖香气与焦糖苹果的甜味相结合，而口感通过松软的面糊和谐互补。让我们开始吧！

准备时间：20分钟
烘焙时间：40-45分钟
总时间：1小时
份量：8

材料：
- 4个大苹果（最好选择如Golden或Granny Smith等品种，以达到甜与酸的完美平衡）
- 100克红糖（为焦糖味和美丽的颜色）
- 1茶匙肉桂粉（为温暖舒适的香气）
- 2个鸡蛋
- 150克白糖
- 150毫升植物油（或融化的黄油，以获得更丰富的味道）
- 200克面粉
- 1包泡打粉（约10克）
- 一撮盐
- 1茶匙香草精（以增加风味）

制作步骤：

1. 从苹果开始！将它们洗净，然后去皮。使用大擦菜板将它们擦成丝。这种技巧将有助于苹果在面糊中均匀分布。擦完后，将它们放入碗中，让多余的汁液流出。

2. 在平底锅中，加入擦好的苹果、红糖和肉桂。将平底锅放在小火上，让苹果煮约5-7分钟，直到变软并略微焦糖化。偶尔搅拌以防粘底。

3. 同时，在另一个碗中，将鸡蛋与白糖打至泡沫状和颜色变浅。加入植物油（或融化的黄油）、香草精，充分混合。

4. 将面粉、泡打粉和盐加入鸡蛋混合物中。用刮刀轻轻混合，直到得到均匀的面糊。重要的是不要过度搅拌，以保持面糊的松软。

5. 现在，将焦糖苹果加入面糊中，用刮刀轻轻混合，使苹果均匀分布。

6. 将烤箱预热至180°C。准备一个烤盘（约20x30厘米），用烘焙纸铺底或涂上黄油并撒上面粉。

7. 将面糊倒入烤盘，用刮刀抹平表面。在预热的烤箱中烘烤40-45分钟，或直到插入中间的牙签干净取出。

8. 让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

建议食用：苹果蛋糕热吃和冷吃都很美味。您可以搭配一球香草冰淇淋或在上面淋上焦糖酱，以增加一丝精致感。

可能的变化：您可以在面糊中加入切碎的坚果或葡萄干，以增加口感的脆感和更复杂的味道。还可以尝试用肉豆蔻或姜粉替代肉桂，以获得不同的香气。

这个苹果蛋糕不仅在家中弥漫着诱人的香气，而且还是一个简单的食谱，肯定会给所有品尝的人留下深刻印象。享受这道简单而美味的美食吧！