Tarte aux pommes

Le gâteau aux pommes est un dessert rapide et délicieux, parfait pour toute occasion, d'un goûter à une douce conclusion d'un dîner spécial. Cette recette simple mais savoureuse allie l'arôme chaleureux de la cannelle à la douceur des pommes caramélisées, et les textures se complètent harmonieusement grâce à la pâte moelleuse. Commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 4 grandes pommes (de préférence des variétés comme Golden ou Granny Smith pour un équilibre parfait entre sucré et acide)
- 100 g de sucre brun (pour un goût caramélisé et une belle couleur)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (pour un arôme chaud et réconfortant)
- 2 œufs
- 150 g de sucre granulé
- 150 ml d'huile végétale (ou de beurre fondu pour un goût plus riche)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (pour une saveur supplémentaire)

Instructions de préparation :

1. Commençons par les pommes ! Lavez-les bien, puis épluchez-les. Utilisez une grande râpe pour les râper. Cette technique aidera à répartir uniformément les pommes dans la pâte. Après les avoir râpées, mettez-les dans un bol et laissez-les égoutter de leur jus excessif.

2. Dans une poêle, ajoutez les pommes râpées, le sucre brun et la cannelle. Placez la poêle à feu doux et laissez les pommes cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et légèrement caramélisées. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles n'attachent.

3. Pendant ce temps, dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajoutez l'huile (ou le beurre fondu), l'extrait de vanille et mélangez bien.

4. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange d'œufs. Utilisez une spatule pour mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il est essentiel de ne pas trop mélanger pour garder la pâte moelleuse.

5. Maintenant, ajoutez les pommes caramélisées à la pâte et mélangez délicatement avec la spatule pour que les pommes soient réparties uniformément.

6. Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à gâteau (environ 20x30 cm) tapissé de papier sulfurisé ou graissé avec du beurre et fariné.

7. Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface avec une spatule. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Suggestion de service : Le gâteau aux pommes est délicieux chaud ou froid. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou avec un filet de sauce caramel pour une touche de raffinement supplémentaire.

Variations possibles : Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la pâte pour une texture croustillante et un goût plus complexe. Essayez également de remplacer la cannelle par de la muscade ou du gingembre moulu pour un arôme différent.

Ce gâteau aux pommes ne répand pas seulement des arômes alléchants dans toute la maison, mais c'est aussi une recette facile qui impressionnera sûrement tous ceux qui l'apprécieront. Profitez de cette délicieuse et simple gourmandise !