Prajitura cu mere

Prajitura cu mere este un desert rapid și delicios, perfect pentru orice ocazie, de la o gustare de după-amiază la un final dulce al unei cine speciale. Această rețetă simplă, dar savuroasă, îmbină aroma caldă a scorțișoarei cu dulceața merelor caramelizate, iar texturile se completează armonios prin blatul pufos. Haideți să începem!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 4 mere mari (preferabil soiuri precum Golden sau Granny Smith pentru un echilibru perfect între dulce și acrișor)
- 100 g zahăr brun (pentru un gust caramelizat și o culoare frumoasă)
- 1 linguriță scorțișoară măcinată (pentru o aromă caldă și reconfortantă)
- 2 ouă
- 150 g zahăr granulat
- 150 ml ulei vegetal (sau unt topit, pentru o aromă mai bogată)
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
- Un praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie (pentru un plus de aromă)

Instrucțiuni de preparare:

1. Începem cu merele! Spălați-le bine, apoi curățați-le de coajă. Folosiți o răzătoare mare pentru a le da pe răzătoare. Această tehnică va ajuta la o distribuire uniformă a merelor în aluat. După ce le-ați răzuit, puneți-le într-un bol și lăsați-le să se scurgă de sucul în exces.

2. Într-o tigaie, adăugați merele rase, zahărul brun și scorțișoara. Puneți tigaia pe foc mic și lăsați merele să se călească timp de aproximativ 5-7 minute, până devin moi și ușor caramelizate. Amestecați din când în când pentru a evita lipirea.

3. Între timp, în alt bol, bateți ouăle cu zahărul granulat până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Adăugați uleiul (sau untul topit), esența de vanilie și amestecați bine.

4. Încorporați făina, praful de copt și sarea în amestecul de ouă. Folosiți o spatulă pentru a amesteca ușor, până când obțineți un aluat omogen. Este esențial să nu amestecați excesiv, pentru a menține blatul pufos.

5. Acum, adăugați merele caramelizate în aluat și amestecați ușor cu spatula, astfel încât merele să fie distribuite uniform.

6. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm) tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu făină.

7. Turnați aluatul în tavă și nivelați suprafața cu o spatulă. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

8. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet.

Sugestie de servire: Prăjitura cu mere este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi cu o porție de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel deasupra pentru un plus de rafinament.

Variații posibile: Puteți adăuga nuci mărunțite sau stafide în aluat pentru o textură crocantă și un gust mai complex. De asemenea, încercați să înlocuiți scorțișoara cu nucșoară sau ghimbir măcinat pentru o aromă diferită.

Această prăjitură cu mere nu doar că răspândește arome îmbietoare în întreaga casă, dar este și o rețetă ușor de realizat, care va impresiona cu siguranță pe toți cei care o vor savura. Bucurați-vă de această delicatesă simplă și delicioasă!