苹果派

焦糖苹果塔 - 一道充满香气的美味佳肴

准备时间：15分钟
烘焙时间：50分钟
总时间：1小时5分钟
份量：8

谁不喜欢苹果塔呢？这个食谱不仅将焦糖苹果的美味与松软的口感结合在一起，而且是享受奢华时刻或在晚餐时给客人留下深刻印象的绝佳选择。苹果塔是一道经典食谱，但带有个人风格，使其独特。准备好享受一款将愉悦你的感官的甜点吧！

材料

- 5个苹果（选择甜美且芳香的苹果，如格兰尼史密斯或金冠苹果）
- 50克黄油（用于焦糖化）
- 100克红糖（带来更深层次的焦糖风味）
- 150克面粉（为塔皮提供结构）
- 1茶匙小苏打（使面团松软）
- 1杯坚果（约100克，粗略切碎）
- 1茶匙蛋糕香料混合（可以使用肉桂、八角、丁香、豆蔻和肉豆蔻的组合）
- 100毫升奶油（为馅料增添奶香）
- 1个鸡蛋（用于结合材料）
- 100克细砂糖（增加甜味）
- 100克黄油（用于面团）

逐步制作

1. 准备材料：首先在冷水下清洗苹果。去皮，去核，切成薄片。这将确保均匀的焦糖化和愉悦的口感。

2. 焦糖化苹果：在一个圆形锅中，小火融化50克黄油。当黄油完全融化后，均匀撒上红糖，让糖轻轻融化，直到变成焦糖糖浆。然后，将苹果片放入这个混合物中，确保均匀分布。这些苹果将形成你美味塔的基础。

3. 制作面团：在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖打至蓬松且颜色变浅。加入100克软化的黄油（确保是室温），继续用力搅拌。这个步骤对于获得蓬松的质地至关重要，所以不要急于完成！

4. 混合干材料：加入奶油，搅拌均匀。在另一个碗中，将面粉与小苏打、盐、蛋糕香料和切碎的坚果混合。这种组合将为你的塔增添丰富的风味和愉悦的口感。将干材料与湿材料混合，注意不要过度搅拌，以保持蓬松的质地。

5. 组装：将制作好的面团倒在焦糖苹果片上。用刮刀抹平表面，确保面团均匀覆盖苹果。现在是时候将塔放入烤箱了！

6. 烘焙：将烤箱预热至180°C（低火）。烘烤塔约50分钟，或直到表面变成金黄色且触感坚实。重要的是要不时检查塔，以确保不会烤焦。

7. 翻转与上菜：塔烘烤完成后，让其冷却10分钟。然后，借助一个盘子小心翻转。你将获得一个华丽的展示：焦糖苹果将显现出来，而松软的面团将完美衬托这款甜点。为了增加优雅感，你可以搭配鲜奶油或香草冰淇淋一起享用。

完美结果的实用建议

- 苹果选择：选择合适的苹果至关重要。甜美且芳香的苹果与焦糖和面团形成愉悦的对比。你可以尝试不同种类的苹果，以找到完美的组合。

- 香料：如果找不到蛋糕香料混合物，可以在家自制。将肉桂、丁香和肉豆蔻按等比例混合，制作出美味的香料。

- 变体：你可以加入葡萄干或蔓越莓，增加干果的风味。此外，坚果也可以用杏仁替代，带来不同的风味。

- 上菜：这款塔非常适合搭配一杯茶或咖啡。同时，香草冰淇淋或天然鲜奶油也会增添愉悦的对比。

营养信息（每份）

卡路里：约250
蛋白质：3克
脂肪：12克
碳水化合物：35克
纤维：2克

这是一个完美的甜点，适合在家悠闲的夜晚、特殊场合或仅仅庆祝一个平常的日子。这款焦糖苹果塔向传统致敬，制作起来非常简单。问问自己：你能想象出多少种这款塔的变体？也许是梨塔或桃子塔？每一种变体都是厨房里一个新的故事！

享受每一片，让你家中充满香气，将每一个时刻变成味觉的盛宴！