Elmalı turta

Elmalı Karamel Tartı – Aromalarla Dolu Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Kim elmalı bir tartı sevmez ki? Bu tarif, karamelize elmaların lezzetli aromalarını kabarık bir doku ile birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda kendinizi şımartmak veya akşam yemeğinde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Elmalı tart, klasik bir tarif olmasına rağmen ona özgün bir dokunuş katıyor. Duyularınızı şımartacak bir tatlıdan keyif almaya hazırlanın!

Malzemeler

- 5 elma (Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı ve aromalı elmalar seçin)
- 50 g tereyağı (karamelizasyon için)
- 100 g esmer şeker (daha derin ve karamelize bir tat için)
- 150 g un (tartın yapısını sağlamak için)
- 1 çay kaşığı karbonat (hamurun kabarması için)
- 1 su bardağı ceviz (yaklaşık 100 g, iri doğranmış)
- 1 çay kaşığı kek baharatı karışımı (tarçın, yıldız anason, karanfil, yenibahar ve muskat cevizi karışımını kullanabilirsiniz)
- 100 ml krema (kremalı bir iç harç için)
- 1 yumurta (malzemeleri birleştirmek için)
- 100 g toz şeker (ekstra tatlılık için)
- 100 g tereyağı (hamur için)

Adım Adım Hazırlık

1. Malzemelerin Hazırlanması: Elmalarınızı soğuk su altında yıkayarak başlayın. Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bu, eşit bir karamelizasyon ve hoş bir doku sağlayacaktır.

2. Elmaların Karamelizasyonu: Yuvarlak bir tencerede, 50 g tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, esmer şekeri tereyağının üzerine eşit bir şekilde serpin. Şekerin yavaşça eriyip karamelize bir şurup haline gelmesini bekleyin. Ardından, elma dilimlerini bu karışıma yerleştirerek eşit şekilde dağıtın. Bu elmalar, tartınızın lezzetli tabanını oluşturacak.

3. Hamurun Hazırlanması: Ayrı bir kasede, yumurtayı toz şekerle çırpın, karışım kabarık ve açık bir renk alana kadar devam edin. 100 g yumuşak tereyağını (oda sıcaklığında olmasına dikkat edin) ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu adım, havadar bir doku elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kasede, unu karbonat, tuz, kek baharatları ve doğranmış cevizle birleştirin. Bu karışım, tartınıza zengin bir aroma ve hoş bir çıtırlık katacaktır. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle birleştirirken fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece havadar dokuyu koruyabilirsiniz.

5. Montaj: Elde ettiğiniz hamuru karamelize elma dilimlerinin üzerine dökün. Bir spatula kullanarak yüzeyi düzleştirin, hamurun elmaların üzerini eşit şekilde kapladığından emin olun. Artık tartınızı fırına vermenin zamanı geldi!

6. Pişirme: Fırını 180°C’ye (kısık ateş) önceden ısıtın. Tartı yaklaşık 50 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokusu sertleşene kadar. Tartın yanmadığından emin olmak için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın.

7. Ters Çevirme ve Servis: Tartınız piştikten sonra, 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, dikkatlice bir tabak yardımıyla ters çevirin. Harika bir sunumla karşılaşacaksınız: karamelize elmalar şimdi görünür olacak ve kabarık hamur bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Daha fazla zarafet için, yanında krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Mükemmel Sonuç İçin Pratik İpuçları

- Elma Seçimi: Doğru elmayı seçmek çok önemlidir. Tatlı ve aromalı elmalar, karamel ve hamur ile hoş bir kontrast oluşturur. Farklı elma türleri ile denemeler yaparak mükemmel kombinasyonu bulabilirsiniz.

- Baharatlar: Kek baharatı karışımını bulamazsanız, evde kendiniz yapabilirsiniz. Eşit oranlarda tarçın, karanfil ve muskat cevizi karıştırarak lezzetli bir karışım elde edin.

- Varyasyonlar: Kuru meyve olarak kuru üzüm veya kızılcık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, cevizleri bademle değiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

- Servis: Bu tart, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya doğal krema, hoş bir kontrast ekler.

Besin Bilgileri (bir porsiyon için)

Kalori: yaklaşık 250
Protein: 3 g
Yağ: 12 g
Karbonhidrat: 35 g
Lif: 2 g

Evde huzurlu bir akşam, özel bir etkinlik veya sıradan bir günü kutlamak için mükemmel bir tatlı. Bu karamelize elmalı tart, geleneğe bir saygı duruşu niteliğinde ve hazırlaması oldukça kolay. Kendinize sorun: Bu tartın kaç farklı versiyonunu hayal edebilirsiniz? Belki bir armut veya şeftali tartı? Her versiyon, mutfakta anlatılacak yeni bir hikaye!

Her dilimin tadını çıkarın ve evinizi dolduran aromaların keyfini çıkarın, her anı bir tat şölenine dönüştürün!