苹果派（素食）

妈妈的苹果素饼：简单健康的美味

谁不喜欢烤苹果与温暖肉桂混合的诱人香气？我妈妈的素饼是一道简单却充满风味的食谱，会瞬间带给你珍贵的回忆和家庭的欢乐时光。这道食谱不仅容易制作，而且相比传统的黄油甜点，是一个更健康的选择。无论你是在寻找快速的甜点，还是想要一款能甜蜜秋日的素饼，这道饼都能满足你的所有渴望。

准备时间：20分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时5分钟
份量：8-10份

配料：

- 1包人造黄油（250克）
- 15汤匙面粉
- 7汤匙水
- 1小勺泡打粉（或用柠檬汁熄灭的小苏打）
- 1个柠檬的柠檬皮
- 1个橙子的橙皮
- 适量砂糖
- 糖粉（用于装饰）
- 适量肉桂粉
- 10个大苹果

制作完美饼的步骤：

1. 制作面团：
在一个大碗中，先加入切成小块的软人造黄油。用刮刀或搅拌器将人造黄油搅拌至奶油状。加入柠檬皮和橙皮以增加香气。这些不仅丰富了口味，还带来一丝清新。

2. 加入干料：
将面粉和泡打粉撒在黄油混合物上。用刮刀轻轻搅拌，直到材料变成均匀的面团。如果使用小苏打，请确保用柠檬汁熄灭，以激活面团所需的化学反应。

3. 加入水：
逐渐加入水，每次一汤匙，不断搅拌。面团应该易于操作，但不要太粘。如果感觉太干，不要犹豫，继续添加一点水。

4. 分割面团：
面团准备好后，将其分成两等份。用保鲜膜覆盖，静置10分钟。这个步骤对于获得松软的质地至关重要。

5. 准备苹果：
与此同时，去掉苹果的皮，并用大擦菜器擦成丝。这是一项充满怀旧的活动，如果你有专门切苹果的工具，现在是用它的时候了！将苹果挤压以去除多余的汁液，然后根据口味加入砂糖和肉桂。搅拌均匀，放在一旁。

6. 组装饼：
将烤箱预热至180°C。在撒了面粉的工作台上，将第一份面团擀成薄片。将薄片放入涂了油的烤盘或铺了烘焙纸的烤盘中。将苹果混合物均匀地分布在面团上，再撒上砂糖和肉桂。

7. 第二层面团：
擀开第二份面团并覆盖在苹果上。确保面团均匀展开。用叉子在表面刺几个孔，以便在烘烤过程中蒸汽可以逸出。

8. 烘烤：
将饼放入预热的烤箱中，烤约45分钟，或直到表面变成金黄色且酥脆。弥漫在厨房的香气将是不可抗拒的！

9. 上桌：
饼冷却后，撒上糖粉以增添优雅的外观。切成块，享受每一口，搭配热茶或清爽的柠檬水。

实用小贴士：

- 苹果选择：选择酸甜的苹果以获得平衡的口味。格兰尼史密斯或金色美味是绝佳选择。

- 保持质地：如果你喜欢更脆的质地，可以在苹果混合物中加入一些切碎的坚果或杏仁。

- 糖：可以根据个人口味调整糖的用量。如果想要更健康的选择，可以使用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆（但为了保持素食，建议使用糖）。

常见问题：

- 饼可以冷冻吗？可以，饼可以在烘烤前冷冻。确保用保鲜膜包好，以防止在冷冻时出现霜冻。

- 可以使用其他水果吗？当然可以！你可以尝试梨、桃子或甚至浆果，制作多样化的饼。

- 适合搭配什么饮料？一杯草本茶或香料热红酒将完美搭配这道甜点。

营养益处：
这款素饼因苹果而富含纤维，有助于健康消化。此外，使用人造黄油代替黄油减少了饱和脂肪含量，使其成为追求健康生活方式的人的更轻松选择。

总之，妈妈的苹果素饼不仅是一道美味的甜点，更是一份充满回忆和欢乐的食谱。用爱心制作，并与亲人分享吧！祝你好胃口！