Torta de maçã (vegana)

Torta de Jejum com Maçãs da Mamãe: Uma Delícia Simples e Saudável

Quem não adora o aroma tentador das maçãs assadas, misturado com a canela quente? A torta de jejum da minha mãe é uma receita simples, mas tão cheia de sabor, que instantaneamente traz lembranças queridas e momentos de alegria em família. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também é uma opção mais saudável em comparação com as sobremesas tradicionais ricas em manteiga. Seja você está à procura de uma sobremesa rápida ou de um bolo de jejum que adoça os dias de outono, esta torta satisfará todos os seus desejos.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Tempo Total: 1 hora e 5 minutos
Número de Porções: 8-10

Ingredientes:

- 1 pacote de margarina (250g)
- 15 colheres de sopa de farinha
- 7 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de fermento em pó (ou bicarbonato de sódio ativado com suco de limão)
- Casca ralada de 1 limão
- Casca ralada de 1 laranja
- Açúcar granulado (a gosto)
- Açúcar de confeiteiro (para decoração)
- Canela em pó (a gosto)
- 10 maçãs grandes

Passo a Passo para uma Torta Perfeita:

1. Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, comece adicionando a margarina amolecida, cortada em cubos. Com a ajuda de uma espátula ou de uma batedeira, misture a margarina até ficar cremosa. Adicione a casca ralada de limão e laranja para um toque extra de sabor. Elas não apenas enriquecem o gosto, mas também trazem um toque de frescor.

2. Adicionando os Ingredientes Secos:
Polvilhe a farinha e o fermento em pó sobre a mistura de margarina. Misture delicadamente com uma espátula até que os ingredientes se tornem uma massa homogênea. Se você usar bicarbonato de sódio, certifique-se de que ele esteja ativado com suco de limão para ativar a reação química necessária na massa.

3. Adicionando a Água:
Adicione a água gradualmente, colher por colher, mexendo constantemente. A massa deve ser fácil de manusear, mas não muito pegajosa. Se sentir que está muito seca, não hesite em adicionar um pouco mais de água.

4. Dividindo a Massa:
Depois que a massa estiver pronta, divida-a em duas porções iguais. Cubra-as com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos. Esta etapa é essencial para obter uma textura fofa.

5. Preparando as Maçãs:
Enquanto isso, descasque as maçãs e rale-as em um ralador grosso. É uma atividade cheia de nostalgia e, se você tiver um aparelho especial para cortar maçãs, agora é a hora de usá-lo! Esprema bem as maçãs para eliminar o excesso de suco, em seguida, adicione açúcar granulado e canela a gosto. Misture bem e reserve.

6. Montando a Torta:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a primeira porção da massa em uma folha fina. Coloque a folha em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Distribua uniformemente a mistura de maçãs sobre a massa e polvilhe novamente com açúcar e canela.

7. A Segunda Folha de Massa:
Abra a segunda porção de massa e cubra as maçãs. Certifique-se de que a massa esteja bem esticada e uniforme. Com um garfo, faça furos na folha para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

8. Cozinhando:
Coloque a torta no forno pré-aquecido e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos ou até que fique dourada e crocante. O aroma que preencherá sua cozinha será simplesmente irresistível!

9. Servindo:
Depois que a torta esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante. Corte em porções e saboreie cada pedaço com um chá quente ou uma limonada refrescante.

Dicas Práticas:

- Seleção de Maçãs: Escolha maçãs doces e azedas para um sabor equilibrado. As maçãs Granny Smith ou Golden Delicious são opções excelentes.

- Mantendo a Textura: Se você prefere uma textura mais crocante, pode adicionar algumas nozes picadas ou amêndoas à mistura de maçãs.

- Açúcar: Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências. Se quiser uma opção ainda mais saudável, pode usar adoçantes naturais como mel ou xarope de bordo (no entanto, para permanecer na esfera do jejum, é recomendável usar açúcar).

Perguntas Frequentes:

- A torta pode ser congelada? Sim, a torta pode ser congelada antes de assar. Certifique-se de embrulhá-la bem em filme plástico para evitar queimaduras no congelador.

- Posso usar outras frutas? Com certeza! Você pode experimentar com peras, pêssegos ou até mesmo frutas silvestres para uma torta diversificada.

- Quais bebidas combinam? Uma xícara de chá de ervas ou um vinho quente com especiarias completará perfeitamente esta sobremesa.

Benefícios Nutricionais:
Esta torta de jejum é uma boa fonte de fibras devido às maçãs, contribuindo para uma digestão saudável. Além disso, o uso de margarina em vez de manteiga reduz o teor de gorduras saturadas, tornando-a uma escolha mais leve para aqueles que buscam um estilo de vida saudável.

Em conclusão, a torta de jejum com maçãs da mamãe não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma receita cheia de memórias e alegria. Prepare-a com amor e compartilhe com seus entes queridos! Bom apetite!