Szarlotka (wegańska)

Ciasto postne z jabłkami mamy: Prosta i zdrowa przyjemność

Kto nie uwielbia kuszącego zapachu pieczonych jabłek, wymieszanego z ciepłą cynamonem? Postne ciasto mojej mamy to prosta receptura, ale tak pełna smaku, że natychmiast przywoła miłe wspomnienia i chwile radości w rodzinie. Ta receptura jest nie tylko łatwa do wykonania, ale także zdrowszą opcją w porównaniu do tradycyjnych deserów bogatych w masło. Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego deseru, czy postnego ciasta, które osłodzi jesienne dni, to ciasto zaspokoi wszystkie Twoje pragnienia.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki:

- 1 opakowanie margaryny (250g)
- 15 łyżek mąki
- 7 łyżek wody
- 1 proszek do pieczenia (lub soda oczyszczona z cytryną)
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- Cukier (do smaku)
- Cukier puder (do dekoracji)
- Cynamon (do smaku)
- 10 dużych jabłek

Krok po kroku do idealnego ciasta:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce zacznij od dodania miękkiej margaryny, pokrojonej w kostkę. Za pomocą szpatułki lub miksera, wymieszaj margarynę, aż stanie się kremowa. Dodaj otartą skórkę z cytryny i pomarańczy dla dodatkowego smaku. Nie tylko wzbogacają one smak, ale także wprowadzają odrobinę świeżości.

2. Dodawanie składników suchych:
Posyp mąkę i proszek do pieczenia na mieszankę margaryny. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż składniki połączą się w jednolite ciasto. Jeśli używasz sody oczyszczonej, upewnij się, że jest ona aktywowana sokiem z cytryny, aby aktywować niezbędną reakcję chemiczną w cieście.

3. Dodawanie wody:
Stopniowo dodawaj wodę, po jednej łyżce, ciągle mieszając. Ciasto powinno być łatwe do manipulacji, ale nie zbyt lepkie. Jeśli czujesz, że jest zbyt suche, nie wahaj się dodać jeszcze trochę wody.

4. Podział ciasta:
Po przygotowaniu ciasta, podziel je na dwie równe części. Przykryj je folią spożywczą i pozwól im odpocząć przez 10 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszystą teksturę.

5. Przygotowanie jabłek:
W międzyczasie obierz jabłka ze skórki i zetrzyj na dużej tarce. To nostalgiczne zajęcie, a jeśli masz specjalne urządzenie do krojenia jabłek, teraz jest czas, aby je użyć! Dobrze odciśnij jabłka, aby pozbyć się nadmiaru soku, a następnie dodaj cukier i cynamon do smaku. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

6. Montaż ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj pierwszą część ciasta na cienki placek. Umieść placek w natłuszczonej formie do pieczenia lub wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie rozłóż mieszankę jabłkową na cieście i ponownie posyp cukrem oraz cynamonem.

7. Drugi placek ciasta:
Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj jabłka. Upewnij się, że ciasto jest dobrze rozwałkowane i równe. Za pomocą widelca, nakłuj placek w kilku miejscach, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia.

8. Pieczenie:
Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 45 minut, aż stanie się złote i chrupiące. Aromat, który wypełni Twoją kuchnię, będzie po prostu nieodparty!

9. Serwowanie:
Po ostudzeniu ciasta, posyp je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Pokrój na kawałki i delektuj się każdym kęsem z ciepłą herbatą lub orzeźwiającą lemoniadą.

Praktyczne porady:

- Wybór jabłek: Wybierz jabłka słodko-kwaśne dla zrównoważonego smaku. Jabłka Granny Smith lub Golden Delicious to doskonałe opcje.

- Zachowanie tekstury: Jeśli preferujesz bardziej chrupiącą teksturę, możesz dodać kilka posiekanych orzechów lub migdałów do mieszanki jabłkowej.

- Cukier: Możesz dostosować ilość cukru według własnych preferencji. Jeśli chcesz zdrowszej opcji, możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak miód lub syrop klonowy (jednak aby pozostać w sferze postu, zaleca się użycie cukru).

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy ciasto można zamrażać? Tak, ciasto można zamrażać przed pieczeniem. Upewnij się, że dobrze je owinięto w folię spożywczą, aby zapobiec oparzeniom w zamrażarce.

- Czy mogę użyć innych owoców? Z pewnością! Możesz eksperymentować z gruszkami, brzoskwiniami lub nawet owocami leśnymi dla urozmaiconego ciasta.

- Jakie napoje pasują? Filiżanka herbaty ziołowej lub grzane wino z przyprawami doskonale dopełni ten deser.

Korzyści odżywcze:
To postne ciasto jest dobrym źródłem błonnika dzięki jabłkom, co przyczynia się do zdrowego trawienia. Ponadto, użycie margaryny zamiast masła zmniejsza zawartość tłuszczów nasyconych, czyniąc je lżejszym wyborem dla tych, którzy prowadzą zdrowy styl życia.

Podsumowując, postne ciasto z jabłkami mamy to nie tylko pyszny deser, ale także przepis pełen wspomnień i radości. Przygotuj je z miłością i podziel się z bliskimi! Smacznego!