Placinta cu mere( de post)

Plăcinta de Post cu Mere a Mamei: Un Deliciu Simplu și Sănătos

Cine nu adoră aroma îmbietoare a merelor coapte, amestecată cu scorțișoara caldă? Plăcinta de post a mamei mele este o rețetă simplă, dar atât de plină de savoare, încât îți va aduce instantaneu amintiri dragi și momente de bucurie în familie. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar este și o opțiune mai sănătoasă comparativ cu deserturile tradiționale bogate în unt. Fie că ești în căutarea unui desert rapid sau a unei prăjituri de post care să îndulcească zilele de toamnă, această plăcintă îți va satisface toate dorințele.

Timp de Preparare: 20 minute
Timp de Coacere: 45 minute
Timp Total: 1 oră și 5 minute
Numărul de Porții: 8-10

Ingrediente:

- 1 pachet de margarină (250g)
- 15 linguri de făină
- 7 linguri de apă
- 1 praf de copt (sau bicarbonat de sodiu stins cu zeamă de lămâie)
- Coaja rasă de la o lămâie
- Coaja rasă de la o portocală
- Zahar tos (după gust)
- Zahăr pudră (pentru decor)
- Scorțișoară măcinată (după gust)
- 10 mere mari

Pas cu Pas pentru o Plăcintă Perfectă:

1. Prepararea Aluatului:
Într-un bol mare, începe prin a adăuga margarina moale, tăiată cubulețe. Cu ajutorul unei spatule sau al unui mixer, amestecă margarina până devine cremoasă. Adaugă coaja rasă de lămâie și portocală pentru un plus de aromă. Acestea nu doar că îmbogățesc gustul, dar aduc și un strop de prospețime.

2. Adăugarea Ingredientelor Uscate:
Presară făina și praful de copt peste amestecul de margarină. Amestecă ușor cu o spatulă până când ingredientele devin un aluat omogen. Dacă folosești bicarbonat de sodiu, asigură-te că este stins cu zeamă de lămâie pentru a activa reacția chimică necesară în aluat.

3. Adăugarea Apelor:
Adaugă treptat apa, câte o lingură, amestecând constant. Aluatul ar trebui să fie ușor de manevrat, dar nu prea lipicios. Dacă simți că e prea uscat, nu ezita să mai adaugi puțină apă.

4. Împărțirea Aluatului:
După ce aluatul este gata, împarte-l în două porțiuni egale. Acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le să se odihnească timp de 10 minute. Acest pas este esențial pentru a obține o textură pufoasă.

5. Prepararea Merelor:
Între timp, curăță merele de coajă și rade-le pe răzătoarea mare. Este o activitate plină de nostalgie și, dacă ai un aparat special pentru tăiat merele, acum este momentul să-l folosești! Stoarce bine merele pentru a elimina excesul de suc, apoi adaugă zahăr tos și scorțișoară după gust. Amestecă bine și lasă-le deoparte.

6. Montarea Plăcintei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde prima porție de aluat într-o foaie subțire. Așază foaia într-o tavă de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Distribuie uniform amestecul de mere peste aluat și presară, din nou, zahăr și scorțișoară.

7. A doua Foie de Aluat:
Întinde a doua porție de aluat și acoperă merele. Asigură-te că aluatul este bine întins și uniform. Cu ajutorul unei furculițe, intepă foaia din loc în loc pentru a permite aburilor să iasă în timpul coacerii.

8. Coacerea:
Pune plăcinta la cuptorul preîncălzit și las-o să coacă timp de aproximativ 45 de minute sau până devine aurie și crocantă. Aroma care va umple bucătăria ta va fi pur și simplu irezistibilă!

9. Servirea:
După ce plăcinta s-a răcit, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant. Taie în porții și savurează fiecare bucată cu un ceai cald sau o limonadă răcoritoare.

Sfaturi Practice:

- Selecția Merelor: Alege mere dulci-acrișoare pentru un gust echilibrat. Merele Granny Smith sau Golden Delicious sunt opțiuni excelente.

- Păstrarea Texturii: Dacă preferi o textură mai crocantă, poți adăuga câteva nuci mărunțite sau migdale în amestecul de mere.

- Zahărul: Poți adapta cantitatea de zahăr după preferințele tale. Dacă vrei o opțiune și mai sănătoasă, poți folosi îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de arțar (însă, pentru a rămâne în sfera de post, este indicat să folosești zahărul).

Întrebări Frecvente:

- Se poate congela plăcinta? Da, plăcinta se poate congela înainte de coacere. Asigură-te că o învelești bine în folie alimentară pentru a preveni arsurile la congelator.

- Pot folosi alte fructe? Cu siguranță! Poți experimenta cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure pentru o plăcintă diversificată.

- Ce băuturi se potrivesc? O cană de ceai de plante sau un vin fiert cu mirodenii va completa perfect acest desert.

Beneficii Nutriționale:
Această plăcintă de post este o sursă bună de fibre datorită merelor, contribuind la digestie sănătoasă. De asemenea, folosirea margarinei în loc de unt reduce conținutul de grăsimi saturate, făcând-o o alegere mai ușoară pentru cei care urmăresc un stil de viață sănătos.

În concluzie, plăcinta de post cu mere a mamei nu este doar un desert delicios, ci și o rețetă plină de amintiri și bucurie. Prepară-o cu drag și împarte-o cu cei dragi! Poftă bună!