Tarte aux pommes (végane)

Tarte de Carême aux Pommes de Maman : Un Délice Simple et Sain

Qui n'adore pas l'arôme envoûtant des pommes cuites mêlées à la cannelle chaude ? La tarte de carême de ma mère est une recette simple, mais tellement pleine de saveur qu'elle vous ramènera instantanément des souvenirs chéris et des moments de joie en famille. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle est également une option plus saine par rapport aux desserts traditionnels riches en beurre. Que vous soyez à la recherche d'un dessert rapide ou d'un gâteau de carême pour adoucir vos journées d'automne, cette tarte satisfera toutes vos envies.

Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 45 minutes
Temps Total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de Portions : 8-10

Ingrédients :
- 1 paquet de margarine (250g)
- 15 cuillères à soupe de farine
- 7 cuillères à soupe d'eau
- 1 sachet de levure chimique (ou bicarbonate de soude éteint avec du jus de citron)
- Zeste d'un citron
- Zeste d'une orange
- Sucre granulé (au goût)
- Sucre glace (pour la décoration)
- Cannelle moulue (au goût)
- 10 grandes pommes

Étape par Étape pour une Tarte Parfaite :

1. Préparation de la Pâte :
Dans un grand bol, commencez par ajouter la margarine ramollie, coupée en cubes. À l'aide d'une spatule ou d'un mixeur, mélangez la margarine jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse. Ajoutez le zeste de citron et d'orange pour un supplément de saveur. Ceux-ci enrichissent non seulement le goût, mais apportent également une touche de fraîcheur.

2. Ajout des Ingrédients Secs :
Saupoudrez la farine et la levure chimique sur le mélange de margarine. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que les ingrédients forment une pâte homogène. Si vous utilisez du bicarbonate de soude, assurez-vous qu'il est éteint avec du jus de citron pour activer la réaction chimique nécessaire dans la pâte.

3. Ajout de l'Eau :
Ajoutez progressivement l'eau, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant constamment. La pâte doit être facile à manipuler, mais pas trop collante. Si elle semble trop sèche, n'hésitez pas à ajouter un peu plus d'eau.

4. Division de la Pâte :
Une fois la pâte prête, divisez-la en deux portions égales. Couvrez-les de film plastique et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse.

5. Préparation des Pommes :
Pendant ce temps, épluchez les pommes et râpez-les sur une grande râpe. C'est une activité pleine de nostalgie, et si vous avez un appareil spécial pour couper les pommes, c'est le moment de l'utiliser ! Pressez bien les pommes pour éliminer l'excès de jus, puis ajoutez du sucre granulé et de la cannelle au goût. Mélangez bien et mettez de côté.

6. Montage de la Tarte :
Préchauffez le four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, étalez la première portion de pâte en une fine feuille. Placez la feuille dans un plat à four beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Répartissez uniformément le mélange de pommes sur la pâte et saupoudrez à nouveau de sucre et de cannelle.

7. Deuxième Feuille de Pâte :
Étalez la deuxième portion de pâte et couvrez les pommes. Assurez-vous que la pâte est bien étalée et uniforme. À l'aide d'une fourchette, piquez la feuille à plusieurs endroits pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

8. Cuisson :
Placez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. L'arôme qui remplira votre cuisine sera tout simplement irrésistible !

9. Service :
Une fois la tarte refroidie, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant. Coupez en portions et savourez chaque morceau avec un thé chaud ou une limonade rafraîchissante.

Conseils Pratiques :

- Sélection des Pommes : Choisissez des pommes sucrées-acidulées pour un goût équilibré. Les pommes Granny Smith ou Golden Delicious sont d'excellentes options.

- Maintien de la Texture : Si vous préférez une texture plus croustillante, vous pouvez ajouter quelques noix hachées ou des amandes au mélange de pommes.

- Sucre : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Si vous souhaitez une option encore plus saine, vous pouvez utiliser des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable (cependant, pour rester dans le cadre du carême, il est conseillé d'utiliser du sucre).

Questions Fréquemment Posées :

- Peut-on congeler la tarte ? Oui, la tarte peut être congelée avant la cuisson. Assurez-vous de bien l'envelopper dans du film plastique pour éviter les brûlures au congélateur.

- Puis-je utiliser d'autres fruits ? Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec des poires, des pêches ou même des baies pour une tarte diversifiée.

- Quelles boissons se marient bien ? Une tasse de tisane ou un vin chaud épicé complétera parfaitement ce dessert.

Avantages Nutritionnels :
Cette tarte de carême est une bonne source de fibres grâce aux pommes, contribuant à une digestion saine. De plus, l'utilisation de margarine au lieu de beurre réduit la teneur en graisses saturées, en faisant un choix plus léger pour ceux qui cherchent à adopter un mode de vie sain.

En conclusion, la tarte de carême aux pommes de ma mère n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une recette pleine de souvenirs et de joie. Préparez-la avec amour et partagez-la avec vos proches ! Bon appétit !