牛奶蛋糕

Milch Schnitte蛋糕 - 节日美味

Milch Schnitte蛋糕是一款真正的甜品瑰宝，将奶油质地和美味的香气结合在一起，令人愉悦。它的起源笼罩在神秘之中，但我们确切知道的是，这款蛋糕因其简单和精致的味道而成为许多家庭的最爱。准备好一步一步地发现如何制作这款美味的蛋糕，为您的餐桌增添一丝魔力吧！

准备时间：
- 准备时间：30分钟
- 烘烤时间：25分钟
- 冷却时间：2小时
- 总计：2小时55分钟
- 份量：12

配料：

*蛋糕底：*
- 10个鸡蛋
- 200克糖
- 50毫升牛奶
- 5汤匙蜂蜜
- 5汤匙面粉
- 2包泡打粉
- 250毫升油
- 5汤匙粗麦粉
- 5汤匙可可粉

*奶油：*
- 400毫升鲜奶油
- 350克炼乳
- 1汤匙蜂蜜
- 20克明胶
- 50毫升牛奶

*糖霜：*
- 400克巧克力
- 50毫升鲜奶油
- 装饰糖果（可选）

步骤：制作蛋糕底

1. 分离鸡蛋：小心地将蛋白和蛋黄分开。打蛋白的碗必须干净干燥，以便打出坚固的泡沫。

2. 打发蛋白：使用搅拌器将蛋白打至浓稠的泡沫，但不要打至完全干燥。如果愿意，可以加入少许盐以帮助稳定泡沫。

3. 混合蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与糖混合，直到形成淡白色的奶油。混合均匀以获得蓬松的质地很重要。

4. 添加干配料：在蛋黄混合物中，加入粗麦粉、可可粉和筛过的面粉，以及泡打粉。混合均匀，使配料均匀。

5. 加入液体：将牛奶、蜂蜜和油加入蛋黄混合物中。搅拌至均匀。

6. 合并混合物：将打发的蛋白轻轻加入蛋黄混合物中，采用自上而下的轻柔动作，以保持蛋白中的空气。这将确保蛋糕底蓬松。

7. 烘烤：将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，在预热至180°C的烤箱中烘烤20-25分钟，直到蛋糕底触感坚实，并且插入中心的牙签干净。

8. 冷却蛋糕底：让蛋糕底在烤盘中冷却，纸张保持在上面。这将防止开裂，并使纸张更容易去除。

步骤：制作奶油

1. 溶解明胶：在一个小锅中，将明胶加入温热的牛奶中，并在小火上不断搅拌，直到完全溶解。不要让它煮沸！

2. 混合奶油配料：在一个大碗中，将炼乳与蜂蜜混合。加入溶解的明胶，搅拌均匀。

3. 打发鲜奶油：将鲜奶油打发至坚固，然后小心地将其融入炼乳和明胶的混合物中。

4. 冷却奶油：将奶油放入冰箱冷藏1小时，以使其稍微变得更坚固，便于均匀涂抹。

步骤：制作糖霜

1. 融化巧克力：将巧克力切成小块，在水浴或小火锅中融化，不断搅拌。加入鲜奶油，搅拌至顺滑。

2. 冷却糖霜：在将糖霜倒在蛋糕上之前，让其稍微冷却，以免融化奶油层。

组装蛋糕

1. 切蛋糕底：一旦蛋糕底完全冷却，将其切成两半。

2. 涂抹奶油：在其中一半蛋糕底上均匀涂抹奶油，然后用另一半覆盖。

3. 添加糖霜：将巧克力糖霜倒在蛋糕上，确保均匀覆盖。如果愿意，可以用彩色糖果装饰，增加节日气氛。

4. 最终冷却：将蛋糕放入冰箱冷藏2小时，以便凝固。

上菜与建议

- 小心地将Milch Schnitte蛋糕切成片，与一杯牛奶或香浓咖啡一起享用。这种搭配将增添风味，使每一口都成为难忘的时刻。

实用提示：
- 您可以尝试不同类型的巧克力作为糖霜（黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力），以获得不同的风味。
- 如果不想用糖果装饰，可以尝试用切碎的坚果或椰子片装饰，营造乡村风格。
- 如果想要更轻的版本，可以用稳定的奶油替代明胶。

营养信息：
这款蛋糕因其含有鸡蛋和糖，成为良好的能量来源。在一份Milch Schnitte（约100克）中，您会发现：
- 卡路里：350千卡
- 蛋白质：6克
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：40克

Milch Schnitte蛋糕不仅是一款美味的甜点，还是给亲人带来微笑的完美方式。每一口，您都会发现完美的质地和风味组合，让您一次又一次想要重温！祝您好胃口！